レンジで簡単！モロヘイヤのお浸し
投稿日2022/07/08
更新日2022/07/08
調理時間10分
レンジで簡単に出来るモロヘイヤのお浸し✨ 作り方は超簡単！ レンジで加熱して水にさらしたモロヘイヤとめんつゆをまぜるだけ☝ 暑い日に火を使わなくてもあっという間に完成！栄養満点で夏バテ対策にも◎ 粘りがある葉とシャキシャキ食感の茎の美味しさにハマること間違い無しです😋 忙しい日のあと1品や、作り置き、お弁当、おつまみに⤴⤴✨ 食物繊維が豊富なのでダイエット中にも最適ですよ🙆🏻
材料2人分
- モロヘイヤ1束100g
- A麺つゆ(3倍濃縮)大さじ1
- Aかつお節1袋(2.5g)
- 胡麻適宜
作り方
ポイント
・モロヘイヤの種子や成熟種子の莢(さや)、発芽から日が浅い葉にはめまいや下痢などの中毒症状を引き起こすストロファンチンジンが含まれているので家庭菜園等でモロヘイヤを育てている場合は注意して下さい。スーパー等で販売しているモロヘイヤを使用すると安心ですよ。 ・モロヘイヤの茎は茹でても柔らかくならないので包丁がすっと入らないかたい茎の部分は切り落として捨ててください。 ・使う器やレンジ出力で加熱時間が変わります。様子を見て調整してくださいね。 ・茎のシャキシャキ食感が楽しめる様に大き目に切っています。お好みで細かく刻んで下さい。刻むと粘りが強い仕上がりになります。
- 準
モロヘイヤは葉を茎からちぎる。茎の下半分のかたい部分を切り落とし、上部分を3cm長さに切る。
- 1
モロヘイヤをサッと水にくぐらせて耐熱容器に入れ、フワッとラップをしてレンジ600Wで2分〜2分30秒加熱する。
- 2
モロヘイヤを冷水に取り冷ます。 しっかり水気を絞り、葉部分を食べやすい大きさに切る。
- 3
器にモロヘイヤとA 麺つゆ(3倍濃縮)大さじ1、かつお節1袋(2.5g)を入れ、モロヘイヤをほぐして混ぜ合わせる。 器に盛り付け胡麻を散らす。
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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- 環境アレルギーアドバイザー
頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞