簡単激うま！だし巻き玉子と丸ごときゅうりの太巻き寿司
投稿日2023/02/06
更新日2023/02/07
調理時間10分(きゅうりを漬ける時間、すし飯を冷ます時間は除く。)
ふんわりだし巻き玉子にシャキシャキきゅうりの歯ごたえがたまらない！見た目も味もボリュームも大満足の簡単太巻き寿司⤴⤴✨ 作り方は超簡単！ 色々具材を作る手間無く、だし巻き玉子ときゅうりを巻けばあっという間に完成☝ 普段のご飯はもちろん、ちょっとしたおもてなしやお弁当にもどうぞ✨
材料2人分（2本分）
- 温かいご飯330g(1合)
- だし巻き玉子(業務スーパー)1パック
- きゅうり2本170g
- 塩小さじ2/3
- A酢大さじ2強
- A砂糖大さじ1/2
- A塩小さじ2/3
- 焼き海苔2枚
作り方
ポイント
🔶きゅうりの塩はきゅうりの重さの2%加えて下さい。 🔶巻きすの上にラップやクッキングシートを乗せてから海苔を置いて巻くと巻きすが汚れず、巻いた後に巻き寿司を包んでおけますよ。 🔶今回はすし酢を合わせ調味料で作っていますが調理酢を使って手軽にすし飯を作って頂いても◎ 🔶今回は業務スーパーの「京風だし巻き」を使用していますが普通にの玉子焼きの方が良い場合は業務スーパーの「厚焼き玉子」を使用して下さい。
- 準
・A 酢大さじ2強、砂糖大さじ1/2、塩小さじ2/3を混ぜ合わせておく。 ・温かいご飯とA 酢大さじ2強、砂糖大さじ1/2、塩小さじ2/3を混ぜ合わせ人肌になる位まで冷ます。 ・きゅうりは洗って両端を切り落としポリ袋に塩と入れて揉み30分〜置く。
- 1
・きゅうりから出て来た水分をしっかり拭き取り、1/4位を切り落とす。 ・だし巻き玉子(業務スーパー)は縦半分に切る。
- 2
巻きすに焼き海苔を光沢がある方を下に、短い辺が横になるように乗せる。 海苔の上部を2cm程空け、すし飯の半量をしゃもじでまんべんなく広げ、寿司飯の中央より下にだし巻き玉子ときゅうりの切り口が合わさるように置く。
- 3
手前にある海苔を巻きすごと持ち上げ、具材を押さえながら巻く。 巻き終わったら巻きすを両手で握って形を整える(少し置いて形をなじませる)
- 4
食べやすい大きさに切り分ける。
- 5
使用したのはこちらの商品です ↓↓↓ 業務スーパー 「京風だし巻き」158円(税抜)
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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