節約だけど食べ応え満点！ジューシーな厚揚げのはさみ照り焼き

材料2人分

• 厚揚げ
  2枚
• 鶏ひき肉
  200ｇ
• A
  鶏ガラスープの素（顆粒）・醤油・マヨネーズ・みりん
  各小さじ1
• A
  にんにくチューブ・しょうがチューブ
  各5ｃｍ
• 片栗粉
  適量
• えのき
  1/4袋
• ねぎ
  10ｃｍ
• サラダ油
  大さじ2
• B
  醤油・酒
  各大さじ1
• B
  酢・砂糖・ごま油
  各小さじ1
• 刻みネギ
  適量

作り方

• 下準備
  ◎えのきはみじん切り(1〜2mm角に細かく刻む)にする。 ◎ネギは刻んでおく。 ◎厚揚げは横半分と縦半分に切る。 ◎B 醤油・酒各大さじ1、酢・砂糖・ごま油各小さじ1を合わせる。

• 1

  ボウルに鶏ひき肉.A 鶏ガラスープの素（顆粒）・醤油・マヨネーズ・みりん各小さじ1、にんにくチューブ・しょうがチューブ各5ｃｍ.えのき.ねぎを入れて粘りが出るまで手でよく混ぜる。

  
• 2

  厚揚げの間に工程1の肉だねを挟み、全体にたっぷり片栗粉をまぶしたらサラダ油をしいたフライパンの弱火(火の先が鍋底にあたらないくらいの火加減)で蓋をして加熱する。

  
• 3

  両面こんがり焼き色がついて中までしっかり火が通ったら、B 醤油・酒各大さじ1、酢・砂糖・ごま油各小さじ1のたれを一気に加えて絡めながら加熱する。

  
• 4

  お皿に盛り付けて刻みネギを散らす。

  

ポイント

◎タレは加熱しながら全体に均一に絡めて下さい。 ◎細かく刻んだえのきで食物繊維も摂れ、食べ応えもあります。

作ってみた！

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