ワインとの相性ぴったり♡鶏肉とトマトのバルサミコチーズ焼き

材料2人分

• 鶏モモ肉
  1枚
• 塩コショウ
  各少々
• 小麦粉
  大さじ1(薄力粉使用)
• にんにく
  1片
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  バルサミコ酢
  大さじ1
• A
  はちみつ
  大さじ1/2
• A
  粒マスタード
  小さじ1/2
• トマト
  1個
• モッツァレラチーズ
  100g
• バジルの葉
  6枚

作り方

• 下準備
  ◎鶏モモ肉は全体にフォークで穴を開け、塩コショウしたら小麦粉をまんべんなくまぶす。 ◎にんにくは芽を取り除き、薄切りする。 ◎トマトとモッツァレラチーズは6等分に輪切りする。 ◎A バルサミコ酢大さじ1、はちみつ大さじ1/2、粒マスタード小さじ1/2の調味料を混ぜる。　　 ◎バジルの葉は洗って水気を拭き取る。

• 1

  フライパンにオリーブオイル熱し、下準備したにんにくを中火できつね色になるまで炒めたらいったん取り出す。

  
• 2

  工程1のフライパンで下準備した鶏モモ肉を皮目から弱火〜中火でこんがりきつね色になるまで加熱する。

  
• 3

  鶏モモ肉に菜箸を刺して透明な汁が出る様になれば、A バルサミコ酢大さじ1、はちみつ大さじ1/2、粒マスタード小さじ1/2の調味料を加えて絡めながら加熱する。

  
• 4

  グラタン皿に工程3の鶏モモ肉をソースと一緒に入れて、スライスしたトマト.モッツァレラチーズ.バジルの葉を交互に重ねたら工程1で炒めたにんにくを散らす。

  
• 5

  トースター210℃5〜10分またはオーブンでモッツァレラが溶けるまで加熱する。

  

ポイント

☆粒マスタードが苦手なかたは入れなくてもOKです。 ☆はちみつが無ければ砂糖で代用してください。 #プロセッコDOC保護協会タイアップ

作ってみた！

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