炊飯器で一度にメインと副菜2種作れちゃう♡【チキンライス】
投稿日2021/06/26
更新日2021/06/26
調理時間10分(炊飯時間を除く。)
材料を入れて炊飯器のスイッチを押すだけで簡単に主菜と副菜2品が作れちゃいます！ まるごと鶏肉のを入れるので、お肉の旨味がしっかりご飯に染みて美味しい♪ 離乳食のときにこの方法で赤ちゃんの分のご飯を作っていたので、おかずも作れたら便利だなと思いレシピを考えました。試してみると予想以上の簡単さに驚き♪ このレシピなら暑い思いをせずにご飯がつくれるので、これからの時期にとっても便利でオススメです☆ ごはんを作るのがめんどくさいかた、暑い思いをしながら料理したくないかたは是非お試し下さい♪
材料2人分（2～3人分）
- 【チキンライス】
- 鶏もも肉1枚
- 《下味》
- A酒・マヨネーズ各小さじ1
- A醤油小さじ1/2
- Aにんにくチューブ4cm
- 米2合
- 冷凍ミックスベジタブル150g
- Bケチャップ大さじ6
- B顆粒コンソメ・白ワインまたは料理酒各大さじ1
- Bウスターソース・砂糖各小さじ1
- B醤油小さじ1/2
- バターまたはマーガリン10g
- 塩コショウ各少々
- パセリ適量
- 【なすの青じそマリネ】
- なす1本
- ごま油大さじ1
- C青じそドレッシング大さじ1
- C醤油小さじ1/2
- 大葉2枚
- 【きのこのバター醤油】
- しめじ1/4パック
- えのき1/4パック
- バターまたはマーガリン5g
- 醤油小さじ1
- 塩コショウ各少々
作り方
ポイント
☆鶏モモ肉のかわりに胸肉を使用していただいてもかまいません。 ☆耐熱容器は専用のものか、しっかりした陶器の器などがオススメです。
- 準
- 1
【チキンライス】 炊飯器のお釜に洗った米.B ケチャップ大さじ6、顆粒コンソメ・白ワインまたは料理酒各大さじ1、ウスターソース・砂糖各小さじ1、醤油小さじ1/2の調味料を入れたら、水を2合の線よりやや少なめに入れてよく混ぜる。
- 2
冷凍ミックスベジタブルを加える。
- 3
【なすの青じそマリネ】 なすの水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取り、耐熱容器に入れてごま油を加えて全体に絡める。
- 4
【きのこのバター醤油】 耐熱容器にしめじ.えのき.バターまたはマーガリン.醤油を入れる。
- 5
工程2の炊飯器に【なすの青じそマリネ】と【きのこのバター醤油】、冷蔵庫の鶏モモ肉を並べて炊飯スタートする。
- 6
【なすの青じそマリネ】と【きのこのバター醤油】.鶏もも肉を取り出し、バターまたはマーガリンを加えて混ぜたら塩コショウで味を調える。
- 7
【ナスの青じそマリネ】にC 青じそドレッシング大さじ1、醤油小さじ1/2と刻んだ大葉を加えて和える。 【きのこのバター醤油】に塩コショウする。
- 8
お皿に【チキンライス】を盛り、お好みでパセリを散らす。 【なすの青じそマリネ】.【きのこのバター醤油】をお皿に盛り付ける。
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♪♪maron♪♪／青木ゆかり
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＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。
