たっぷり食物繊維で美腸対策♡季節のお野菜のグリーンシチュー

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300ｇ)
• さつまいも
  1個(中サイズ)
• 玉ねぎ
  1/2個
• かぼちゃ
  200g
• しめじ
  1/2株
• バターまたはマーガリン
  20g
• 薄力粉
  大さじ4
• 水
  200ml
• 牛乳
  300ml(豆乳でもOK)
• A
  固形コンソメ
  1個(顆粒タイプなら小さじ2)
• A
  醤油
  小さじ1/2
• 青汁
  4袋
• 味噌
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ◎鶏もも肉は余分な脂を取り除き、食べやすい大きさに切る。 ◎ さつまいも・かぼちゃも食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄切りする。しめじは小房に分ける。

• 1

  鍋にバターまたはマーガリンを溶かし、中火で鶏肉を炒める。

  
• 2

  鶏肉にこんがり焼き色がついたらいったん取り出し、玉ねぎ・さつまいも・かぼちゃ・しめじを中火で炒め蓋をして弱火で加熱する。

  
• 3

  全体に火が通ったら取り出した鶏肉を鍋に戻し、薄力粉を加えて中火で炒める。

  
• 4

  小麦粉が全体になじんだら、少しずつ水を加えて混ぜながらひと煮たちさせA 固形コンソメ1個、醤油小さじ1/2の調味料を加える。

  
• 5

  全体にとろみがついたら牛乳を少しづつ加え、ひと煮たちさせてから味噌を加える。

  
• 6

  全体にとろみがついたら火をとめて、少量の水でよく溶いた青汁を加えよく混ぜる。

  
• 7

  器に盛り付ける。

  

ポイント

◎固形コンソメが無ければ、顆粒コンソメ　小さじ2で作って下さい。 ◎牛乳のかわりに豆乳でも代用いただけます。

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