たっぷり食物繊維で美腸対策♡季節のお野菜のグリーンシチュー
投稿日2022/10/14
更新日2022/10/14
調理時間15分
美味しい秋の味覚、さつまいも、かぼちゃ、きのこで美腸対策！腸がキレイになれば、身体の不調も改善されると言われています♪ 身体によい栄養素が豊富に含まれる青汁を入れると驚くほど美味しくて、身体に優しい1品の出来上がり！
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300ｇ)
- さつまいも1個(中サイズ)
- 玉ねぎ1/2個
- かぼちゃ200g
- しめじ1/2株
- バターまたはマーガリン20g
- 薄力粉大さじ4
- 水200ml
- 牛乳300ml(豆乳でもOK)
- A固形コンソメ1個(顆粒タイプなら小さじ2)
- A醤油小さじ1/2
- 青汁4袋
- 味噌小さじ1
作り方
ポイント
◎固形コンソメが無ければ、顆粒コンソメ 小さじ2で作って下さい。 ◎牛乳のかわりに豆乳でも代用いただけます。
- 準
◎鶏もも肉は余分な脂を取り除き、食べやすい大きさに切る。 ◎ さつまいも・かぼちゃも食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄切りする。しめじは小房に分ける。
- 1
鍋にバターまたはマーガリンを溶かし、中火で鶏肉を炒める。
- 2
鶏肉にこんがり焼き色がついたらいったん取り出し、玉ねぎ・さつまいも・かぼちゃ・しめじを中火で炒め蓋をして弱火で加熱する。
- 3
全体に火が通ったら取り出した鶏肉を鍋に戻し、薄力粉を加えて中火で炒める。
- 4
小麦粉が全体になじんだら、少しずつ水を加えて混ぜながらひと煮たちさせA 固形コンソメ1個、醤油小さじ1/2の調味料を加える。
- 5
全体にとろみがついたら牛乳を少しづつ加え、ひと煮たちさせてから味噌を加える。
- 6
全体にとろみがついたら火をとめて、少量の水でよく溶いた青汁を加えよく混ぜる。
- 7
器に盛り付ける。
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♪♪maron♪♪／青木ゆかり
料理家
- 栄養士
- フードサイエンティスト
＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。