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アボカドのグリーンシチュー

  • 2014.02.18

  • 113678
  • 汁物
    アボカドのグリーンシチュー
    アボカドのグリーンシチューアボカドのグリーンシチュー

    コメント

    小麦粉を使わず、アボカドのとろみだけで作ったグリーンシチュー♥
    旬のアスパラを入れて具材も緑でまとめてみました。小麦アレルギーの方にもおすすめです。

    材料2人分

    70g(1/3枚)
    6房
    2本
    1/2個(100g)
    1/2個
    250ml
    100ml
    小さじ1
    適量
    大さじ1/2

    作り方

    1

    鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうで下味をつける。ブロコリーは小房に分け、アスパラは3cmの長さに切る。じゃがいもは一口大に切って水にさっとさらす。

    2

    鍋に湯を沸かし、塩少々を加えてアスパラガスとブロッコリーをゆでる(2分程度)。じゃがいもは耐熱容器にいれてふんわりラップをし、レンジ600w1分半加熱する。Aをミキサーにかけてなめらかにする。

    3

    フライパンに油をいれて熱し、鶏むね肉を焼く。表面の色が変わったらじゃがいもをいれてさっと炒め、Aと豆乳、コンソメをいれてかき混ぜる。

    4

    沸騰してきたら火を弱め、ブロッコリーとアスパラを加えて1分ほど煮る。
    塩こしょうで味を調える。

    ポイント

    ・煮込まない時短のシチューなので、玉ねぎをいれていません。入れる場合は極薄切りにしたり、しっかり炒めるなどしてください。
    ・冷凍ミックス野菜などを使っても。

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    レビュー1件

    • おいしそうでぜひつくってみたいと思っています♪ ただ、午前中につくって晩ごはんに食べる場合、変色はしないのでしょうか。 アボカド料理の1番の難点なので気になります。

      2017.02.20 21:28

      さん

      ありがとうございます!煮込まない即席シチューですが、お口にあいますように。変色に関してですが、密閉容器にいれて冷蔵庫にいれておけば大丈夫です^^午前~晩ご飯の時間でしたら問題ありません。色は変わらず鮮やかなグリーンです!

      2017.02.22 13:27

      緑川鮎香さん

      緑川鮎香

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