アボカドのグリーンシチュー

15

2014.02.18

分類汁物

調理時間: 15分

ID 113678

緑川鮎香

☺ Happy Avocado Life ☺

小麦粉を使わず、アボカドのとろみだけで作ったグリーンシチュー♥
旬のアスパラを入れて具材も緑でまとめてみました。小麦アレルギーの方にもおすすめです。

    材料

    2人分
    鶏むね肉 70g(1/3枚)
    ブロッコリー 6房
    アスパラガス 2本
    じゃがいも 1/2個(100g)
    A)アボカド 1/2個
    A)水 250ml
    豆乳(牛乳) 100ml
    顆粒コンソメ 小さじ1
    塩・こしょう 適量
    大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ・煮込まない時短のシチューなので、玉ねぎをいれていません。入れる場合は極薄切りにしたり、しっかり炒めるなどしてください。
    ・冷凍ミックス野菜などを使っても。
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    1. 鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうで下味をつける。ブロコリーは小房に分け、アスパラは3cmの長さに切る。じゃがいもは一口大に切って水にさっとさらす。
    2. 鍋に湯を沸かし、塩少々を加えてアスパラガスとブロッコリーをゆでる(2分程度)。じゃがいもは耐熱容器にいれてふんわりラップをし、レンジ600w1分半加熱する。Aをミキサーにかけてなめらかにする。
    3. フライパンに油をいれて熱し、鶏むね肉を焼く。表面の色が変わったらじゃがいもをいれてさっと炒め、Aと豆乳、コンソメをいれてかき混ぜる。
    4. 沸騰してきたら火を弱め、ブロッコリーとアスパラを加えて1分ほど煮る。
      塩こしょうで味を調える。
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    コメント・感想 Comment

    14320 さん
    2017.02.20 21:28

    おいしそうでぜひつくってみたいと思っています♪ ただ、午前中につくって晩ごはんに食べる場合、変色はしないのでしょうか。 アボカド料理の1番の難点なので気になります。

    緑川鮎香
    緑川鮎香 さん
    2017.02.22 13:07:27

    ありがとうございます!煮込まない即席シチューですが、お口にあいますように。変色に関してですが、密閉容器にいれて冷蔵庫にいれておけば大丈夫です^^午前~晩ご飯の時間でしたら問題ありません。色は変わらず鮮やかなグリーンです!

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