とろけるナスのチーズ肉巻き

材料2人分

• ナス
  2本
• 豚バラ薄切り肉
  4枚
• 大葉
  4枚
• スライスチーズ
  4枚
• A
  焼き肉のタレ
  大さじ2
• A
  ぽん酢
  大さじ1

作り方

• 1

  ナスはヘタを切り落としたら縦に薄切りにする（1本あたり4枚になるように／合計8枚）。サッと水にさらす。

  
• 2

  ナスを4枚並べ、半分に折りたたんだ大葉とスライスチーズ、残りのナスの順に重ねてから、豚バラ薄切り肉を巻く。

  
• 3

  中火で熱したフライパンに油（適量・分量外）を敷き、巻き終わりを下においた②を並べ、焼き色がついたら返し、フタをして弱火で3分蒸し焼きにする。

  
• 4

  仕上げにA 焼き肉のタレ大さじ2、ぽん酢大さじ1のタレを加える。 お好みで小口切りにした青ネギ（分量外）をのせる。

  

ポイント

⚫︎フタをして弱火でじっくり焼くことで、ナスもとろける食感になります。 ⚫︎タレは煮詰めると味が濃くなってしまうので、サッと一煮立ちさせて火を止めてください。

作ってみた！

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