フレッシュトマトとじゃがいもの地中海風

Name: フレッシュトマトとじゃがいもの地中海風
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: じゃがいも 1個; ミニトマト 10個; 玉ねぎ 20g; 魅惑のハリッサ 小さじ1; 塩 小さじ1; 水 400ml

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10分

クミンやコリアンダーなどのスパイスがミックスになっている調味料、『魅惑のハリッサ』一つで仕上げるレシピです。ちょうどいい具合にスパイスが配合されているので、調味料一つなのに複雑な味が実現しますよ。

材料2人分

じゃがいも
1個
ミニトマト
10個
玉ねぎ
20g
魅惑のハリッサ
小さじ1
A
塩
小さじ1
A
水
400ml

!安全に料理をするための注意事項

作り方

1
じゃがいもは皮をむいてひと口大に切る。玉ねぎはみじん切りにする。ミニトマトは洗ってヘタを取る。
2
じゃがいもをA 塩小さじ1、水400mlを合わせた塩水と一緒に鍋に入れ、中火にかける。沸とうしたら6分程度吹きこぼれない火加減で加熱し、竹串で刺してすっと通るくらいの柔らかさになったらザルに上げる。
3
フライパンにオリーブオイルを入れて弱火で熱し、みじん切りにした玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。ミニトマトも加えて、皮がしんなりして中身がやわらかくなってくるまで炒める。
4
じゃがいももフライパンに加え、魅惑のハリッサを入れたら全体を混ぜて皿に盛る。