ネバネバ！？変わりしらす丼
投稿日2014/07/09
更新日2014/07/09
調理時間5分
鎌倉名物のしらす丼をアレンジしたら、食欲の無い夏の朝でももりもりいけちゃう、あっさり丼になりました。
材料（4人分）
- 釜揚げしらす200g
- Aオクラ1袋
- Aきゅうり1本
- A塩ひとつまみ
- だし醤油適宜
- 白ゴマ適宜
- 万能ねぎ適宜
- きざみ海苔適宜
- ごはんお好みの量
作り方
ポイント
色を鮮やかに保つため、オクラときゅうりには食べる直前までだし醤油を加えないで下さい
- 準
オクラを塩で軽くもみ洗いして産毛を取る 塩を加えた熱湯で少し柔らかめに茹で、流水に取って冷ます きゅうりと一緒にフードプロセッサーにかけて粘りが出るまで混ぜる 塩ひとつまみを加えて色止めする
- 1
どんぶりにごはんを好みの量よそう
- 2
Aにだし醤油を好みの量を加えてよく混ぜ、ごはんの上に乗せる
- 3
釜揚げしらすをその上にこんもりと盛り、万能ねぎ、白ごま、刻み海苔を散らす
レシピID
117381
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- Artist
ひな
「ひなや」出張料理人。 大阪生まれ兵庫京都育ちの関西人。 「食は愛」の家訓のもと育つ。 鎌倉を中心に関東圏で京都の家庭料理「おばんざい」をケータリング。 ありきたりのオードブルや仕出し料理に飽きた、ケータリング慣れしたお客様に好評。 個人宅のホームパーティから企業の懇親会、大使館での100人規模のパーティまで、全てひとりで仕入れから仕込みまで行い、お客様の楽しい時間のお手伝いをしている。
