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ネバネバ!?変わりしらす丼

  • 2014.07.09

  • 117381
    ネバネバ!?変わりしらす丼
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    鎌倉名物のしらす丼をアレンジしたら、食欲の無い夏の朝でももりもりいけちゃう、あっさり丼になりました。

    材料(4人分)

    200g
    A 1袋
    A 1本
    A ひとつまみ
    適宜
    適宜
    適宜
    適宜
    お好みの量

    作り方

    下準備

    オクラを塩で軽くもみ洗いして産毛を取る
    塩を加えた熱湯で少し柔らかめに茹で、流水に取って冷ます
    きゅうりと一緒にフードプロセッサーにかけて粘りが出るまで混ぜる
    塩ひとつまみを加えて色止めする

    1

    どんぶりにごはんを好みの量よそう

    2

    Aにだし醤油を好みの量を加えてよく混ぜ、ごはんの上に乗せる

    3

    釜揚げしらすをその上にこんもりと盛り、万能ねぎ、白ごま、刻み海苔を散らす

    ポイント

    色を鮮やかに保つため、オクラときゅうりには食べる直前までだし醤油を加えないで下さい

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