ブリの照り焼きみぞれ煮〜ぶり大根とぶり照りのいいとこ取り♪

材料2人分

• ぶりの切り身
  2枚
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• 大根
  2〜3cm分
• B
  和風だし
  小さじ1/2
• B
  醤油
  小さじ2
• 生姜
  1〜2かけ

作り方

• 下準備
  A 醤油大さじ1、みりん大さじ1をあわせた液にぶりの切り身を5分つける(途中1回ひっくり返す) 生姜は千切りにし、大根の皮をむく。

• 1

  サラダ油をひいたフライパンでぶりを中火で2分焼いたら、ひっくり返して裏面を1分焼く。(焼き色がつく位)

• 2

  いったん火を止めて、ペーパータオルなどで油をふきとる。 フライパンの上から大根を直接おろし、B 和風だし小さじ1/2、醤油小さじ2をあわせたものを加える。

• 3

  再び火をつけて、両面1分ずつ火にかけたら完成！ お皿に盛り付けて、生姜をのせる。

ポイント

フライパンの上から大根をすりおろすのがポイント♪ 時短ででき、水もいっさい使いません♪

作ってみた！

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