副菜

食欲なくてもモリモリいける♡絹揚げのしらすオクラあん

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5分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

すごーくさっぱりしていて、食欲ないときでも食べられちゃいます♡ ご飯・ビールにも合います♡

材料2人分

下準備
絹揚げは一口大に切り、ポリ袋に片栗粉といれて、ふりながらまぶす。オクラはヘタとガクを取り除き、薄めの小口切りにする。 A 白だし大さじ1〜1と1/2、生姜1かけ、水100ccは合わせ混ぜる(生姜はすりおろす)
1
サラダ油をひいたフライパンを熱し、絹揚げを転がしながら強火で2〜3分焼く。
2
混ぜておいた[A]・しらす・オクラを加えて混ぜながら強火で1分火にかける。

白だしはヒガシマル醤油「京風割烹白だし」を使用しています♡ 白だしの種類、しらすの塩分によっても変わるので、白だしの量は大さじ1から調整してみてください♡ 絹揚げふわふわ♪絹揚げに片栗粉をまぶすことで、とろみがつき、オクラが入ることで更にトゥルンとして美味しいです♡

オクラの下処理

しょうがの薄切り

しょうがのみじん切り

しょうが汁の作り方

しょうがの皮むき

厚揚げの油抜き

レシピID：398011

更新日：2020/09/06

投稿日：2020/09/06

まゆ
2025/09/02 22:03
オクラ→冷凍オクラ、生姜→チューブを使用。茗荷があったのでプラスしてみました👍 チューブの生姜でも十分美味しかったですが、おろしたての生姜の方が風味が強くさらに美味しいんだろうなぁ🫚✨ 白だしで簡単に味が決まるのがいいですね🥰しらすの旨みも加わり、すごく美味しかったです💓 ともきーたさん♡ごちそうさまでした🙋🏻‍♀️💕
vivi
2022/10/07 15:23
生姜はチューブにしましたが、美味しくて家族からも好評でした！味付けがシンプルなので、失敗がなく油抜きや下茹でなどの下処理がないから手軽に作れました🎵 家族が多いので、ちくわでボリュームアップしました😁
こまりこ😃
2022/02/24 06:45
とろみ好きの夫が特に気に入りました擦りおろし生姜の香りがいい！👍️ 一瞬生姜擦るの面倒になって省こうとしたけど(おい)やっぱりあるのと無いのとでは大違いだろうなぁ～と食べて思いました😋風味は大事ですね😆 白だしだけで味が決まるのが嬉しいですごちそうさまでした

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