おうちで簡単♡さつまいもと卵とミックスビーンズのデリ風サラダ

材料2人分

• さつまいも
  1本(200g）
• 卵
  2個
• ミックスビーンズ
  1袋(70g）
• A
  マヨネーズハーフ
  大さじ2(普通のマヨネーズでも可)
• A
  粒マスタード
  大さじ1
• A
  味付塩こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  さつまいもは皮付きのまま1㎝幅の輪切りにしてから4等分にし(小さいものは2等分）し、水にさらす。その後、キッチンペーパーを敷いた耐熱ボウルに入れて分量外の水大さじ2を回しかけ、ふわっとラップして600Wのレンジで4分位加熱する（竹串がスッと通るまで） 分量外の湯をたっぷり沸かし、卵をいれて8分茹でる。茹でたらすぐに氷水に漬ける。

• 1

  ボウルに、さつまいも・ミックスビーンズ・A マヨネーズハーフ大さじ2、粒マスタード大さじ1、味付塩こしょう適量 を入れてよく混ぜる。

• 2

  最後に8等分位に切った（スプーンなどで割ってもよい）ゆで卵をさっくり混ぜる（少し残しておいて最後にトッピングすると綺麗です）

• 3

  器に盛りつけ、ブラックペッパーをかける。

ポイント

さつまいもはレンジ加熱で簡単♡ 味付塩こしょうは私は強めが好きですが(少ししょっぱい位😆)、お好みで調整してください♡ 工程内にポイント記載しました♡

作ってみた！

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