クリスマスパーティーにも♡じゃがいもとピーマンのオムレツ

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2020.12.23

分類副菜

調理時間: 10分

ID 403571

ともきーた (伊藤 智子)

誰にでもできる簡単時短ヘルシーレシピを紹介します♡

簡単で、子供も喜ぶ具材なので、クリスマスパーティーにもピッタリ♪ カラーピーマンやパプリカを使えば彩りもよく、華やかになります♡

味付けはしっかりしているので何もつけないで美味しいですが、お好みでケチャップやチリソースをつけても美味しいです♡

    材料3人分
    3個
    A
    コンソメ顆粒 小さじ1
    A
    ピザ用チーズ 40g
    ベーコン 2枚(ソーセージでも可)
    じゃがいも 1個(170g)
    ピーマン 1個
    カラーピーマンかパプリカ ピーマンと同量(もしなければ、ピーマン2個でも大丈夫です)
    オリーブオイル 小さじ2+大さじ1
    塩こしょう 少々
    ブラックペッパー 適量
    作り方
    Point!
    火加減ですが、中火よりやや弱火でじっくり中まで火を通してください♡
    1. 卵は溶き、A

      コンソメ顆粒 小さじ1、ピザ用チーズ 40g

      と混ぜ合わせる。
      ベーコンは細切りにする。
      じゃがいもは皮をむき、6㎜角位に切る。
      ピーマン・カラーピーマンかパプリカは、ヘタと種を取り除き、1㎝角に切る。
    2. オリーブオイル小さじ2をひいたフライパンを熱し、ベーコン・じゃがいも・ピーマン・カラーピーマンかパプリカを強火で3分炒め、塩こしょうをする。
    3. 工程1で炒めたものを混ぜておいた卵液に加え、混ぜる。
    4. オリーブオイル大さじ1を再度フライパンに敷き、熱したら、オムレツの生地を流し入れ、強火で30秒、ヘラでかき回しながら火にかける。
    5. フライパンの蓋をして中火よりやや弱い火で4分火にかける。
    6. フライパンの蓋にスライドさせてオムレツをのせ、ひっくり返す ひっくり返したら中火にして蓋をして2分焼く。
    7. お皿にスライドさせて盛りつけ、ブラックペッパーをかける。写真のように、ピザみたいにカットして盛りつけてもオッケーです。
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