簡単ヘルシー激旨♡じゃがいものバジル香る豆乳スープ

材料2人分

• じゃがいも
  1個(200g)
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• オリーブオイル
  小さじ2
• A
  豆乳
  300ml(マルサンアイ様の調製豆乳を使用しています。)
• A
  水
  200ml
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1
• A
  ドライバジル・塩
  各小さじ1/2

作り方

• 下準備
  じゃがいもは1㎝角に切り、ペーパータオルを敷いた耐熱ボウルに入れ、水大さじ1（分量外）をまわしかける。ふんわりとラップし、600Wのレンジで4分程加熱する。 玉ねぎは薄くスライスする。

• 1

  オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、玉ねぎを強火で3分炒める。

• 2

  水気をきったじゃがいも・A 豆乳300ml、水200ml、コンソメ顆粒小さじ1、ドライバジル・塩各小さじ1/2をフライパンに加え、混ぜながら強火で2分程火にかける。

ポイント

じゃがいもはあらかじめレンジ加熱するので時短でできます♡ 冷たく冷やしても美味しいですよ♡

作ってみた！

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