お肉ちょっとでも大満足♡白菜メインの白菜麻婆

材料2人分

• 白菜
  1/4玉(600g)
• 豚ひき肉
  90～100g
• 長ねぎ
  6㎝分
• にんにく・生姜
  各2かけ
• ごま油
  大さじ1
• A
  甜麺醤
  大さじ2
• A
  鶏がらスープの素・酒
  各大さじ1
• A
  醤油・砂糖
  各小さじ2
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  水
  200ml
• B
  片栗粉・水
  各大さじ1

作り方

• 下準備
  白菜は芯の部分は1㎝幅、葉の部分は2㎝幅に切り、洗ったら水気のついた状態で芯→葉の順に耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップし、600Wのレンジで6分程加熱して水気をきる。 にんにく・生姜・長ねぎは全てみじん切りにする。

  
• 1

  ごま油をひいたフライパンを熱し、にんにく・生姜・長ねぎを炒め、香りがでたら豚ひき肉を加えて強火で2分程炒める。

  
• 2

  白菜・A 甜麺醤大さじ2、鶏がらスープの素・酒各大さじ1、醤油・砂糖各小さじ2、豆板醤小さじ1、水200mlを1に加えて強火で3分程混ぜながら火にかける。

  
• 3

  2に具を周りに寄せ、真ん中にB 片栗粉・水各大さじ1を合わせた水溶き片栗粉を少しずつ入れてかき回しながら強火にかけ、全部入れ終わったら全体を混ぜながらとろみをつける。

  

ポイント

白菜をあらかじめレンジ加熱することで時短でできます♡

作ってみた！

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