程よい酸味でさっぱり♡なすと白身魚のオイポン粒マスタード炒め
投稿日2022/04/22
更新日2022/04/22
調理時間10分
程よい酸味にオイスターソースのコクも加わり、めっちゃ美味しい♡ これからの時期、冷やしてマリネ風に食べてもいいと思います♡ 娘にも大好評！ お弁当にも入れました♡
材料（2～3人分）
- なす3本(350g)(長なすを使用しています。)
- 白身魚の切り身3枚(250g)
- 片栗粉大さじ1
- オリーブオイル大さじ1+大さじ1
- Aポン酢大さじ2
- Aオイスターソース小さじ2
- A粒マスタード小さじ1
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
白身魚は、ムニエルやフライ用のものがお勧めです♡ なすはあらかじめレンジ加熱するので時短簡単♡
- 準
なすは1㎝の輪切りにし、ぺーパータオルを敷いた耐熱ボウルにいれて水大さじ1をまわしかけ、ふんわりとラップして600Wのレンジで5分程加熱する。 白身魚の切り身はペーパータオルで水けを取る。一口大に切り、塩こしょうを少々（分量外）を振ったら、ポリ袋に入れ、片栗粉も加えて振りながらまぶす。
- 1
オリーブオイル大さじをひいたフライパンを熱し、中火で両面焼く。（2分程）
- 2
オリーブオイル大さじ1を更に加え、水けをきったなすも加えて、強火で1分程混ぜ炒める。
- 3
A ポン酢大さじ2、オイスターソース小さじ2、粒マスタード小さじ1を2に加え、強火で30秒程混ぜ炒める。
- 4
器に盛りつけ、ブラックペッパーをかける。
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質問
作ってみた!
6077552022/04/27 09:55
このレシピも美味しかったです。 ともきーたさんのレシピは他の方と使う調味料が違っていて、ありきたりではないので、とても新鮮で美味しいです😊
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)
