ヘルシー美味しい♡子供も食べやすいガパオライス

材料2人分（2～3人分）

• 鶏ひき肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• ピーマン
  1個
• パプリカ
  60g程
• にんにく
  1かけ
• 鷹の爪の輪切り
  適量(子供はなしでも)
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  ナンプラー・オイスターソース
  各小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• ドライバジル
  小さじ1〜小さじ2
• ご飯
  適量(今回は雑穀米を使用しています。)
• 卵
  2個

作り方

• 下準備
  ご飯を炊く。 にんにく・玉ねぎはみじん切りにする。 ピーマン・パプリカは5㎜角に切る。

  
• 1

  オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、にんにく・鷹の爪の輪切りを炒め、香りが出たら、玉ねぎを加えて中火で1分炒める。

  
• 2

  鶏ひき肉を加え、中火で肉をほぐしながら2分程炒め、塩こしょう少々(分量外)をふる。

  
• 3

  ピーマン・パプリカを加えて更に中火で2分程炒める。 この間、別のフライパンを用意し、オリーブオイル（分量外）をひいて卵を割り入れ、半熟目玉焼きを作る。

  
• 4

  お肉の方のフライパンにA ナンプラー・オイスターソース各小さじ2、醤油小さじ1を入れて中火で1分程炒め、ドライバジルを加えてさっと炒める。

  
• 5

  器にご飯をよそり、完成したお肉を盛りつけ、最後に目玉焼きをトッピングする。

  

ポイント

鶏ひき肉は炒める時、かたまりやすいので、ほぐしながら炒めてください♡ 辛いのがお好きな方は仕上げにチリソースやブラックペッパーをかけると美味しいです♡

作ってみた！

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