豆乳で作る食べるスープ♡ポテベーコンのカレークリームスープ
投稿日2022/09/08
更新日2023/03/31
調理時間10分
豆乳で作るさっぱりクリームスープ！カレー風味で身体お温まります♡ 子供も大好きなじゃがいもとベーコン入り～具沢山な食べるスープです♡
材料2人分
- じゃがいも2個(240g)
- 玉ねぎ1/2個(120g)
- ハーフベーコン4枚(ソーセージでも可)
- オリーブオイル小さじ1
- A調整豆乳200ml
- A水100ml
- Aコンソメ顆粒大さじ1
- Aカレー粉小さじ1(小さなお子様は小さじ1/2～)
- 塩ひとつまみ程
作り方
ポイント
じゃがいもはあらかじめレンジ加熱するので、時短簡単♡
- 準
じゃがいも・玉ねぎ・ハーフベーコンは1㎝角程に切る。 じゃがいもはペーパータオルを敷いた耐熱ボウルに入れ、水大さじ2（分量外）をまわしかけ、ふんわりとラップし、600Wのレンジで4分程加熱する。
- 1
じゃがいものレンジ加熱中に、深めのフライパン、又はを鍋にオリーブオイルをひいて熱し、ハーフベーコン・玉ねぎを中火で3分程炒め、塩こしょう少々（分量外）を振る。
- 2
じゃがいもを加え、A 調整豆乳200ml、水100ml、コンソメ顆粒大さじ1、カレー粉小さじ1も入れてスープが温まるまで中火で2分程火にかける。 仕上げに塩で味をととのえる。
- 3
器にもりつける。 お好みでドライバジル（分量外）をトッピングする。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)