豆乳で作る食べるスープ♡ポテベーコンのカレークリームスープ

材料2人分

• じゃがいも
  2個(240g)
• 玉ねぎ
  1/2個(120g)
• ハーフベーコン
  4枚(ソーセージでも可)
• オリーブオイル
  小さじ1
• A
  調整豆乳
  200ml
• A
  水
  100ml
• A
  コンソメ顆粒
  大さじ1
• A
  カレー粉
  小さじ1(小さなお子様は小さじ1/2～)
• 塩
  ひとつまみ程

作り方

• 下準備
  じゃがいも・玉ねぎ・ハーフベーコンは1㎝角程に切る。 じゃがいもはペーパータオルを敷いた耐熱ボウルに入れ、水大さじ2（分量外）をまわしかけ、ふんわりとラップし、600Wのレンジで4分程加熱する。

  
• 1

  じゃがいものレンジ加熱中に、深めのフライパン、又はを鍋にオリーブオイルをひいて熱し、ハーフベーコン・玉ねぎを中火で3分程炒め、塩こしょう少々（分量外）を振る。

  
• 2

  じゃがいもを加え、A 調整豆乳200ml、水100ml、コンソメ顆粒大さじ1、カレー粉小さじ1も入れてスープが温まるまで中火で2分程火にかける。 仕上げに塩で味をととのえる。

  
• 3

  器にもりつける。 お好みでドライバジル（分量外）をトッピングする。

  

ポイント

じゃがいもはあらかじめレンジ加熱するので、時短簡単♡

作ってみた！

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