ゴロゴロ具沢山食べるスープ♡秋のほっこりクラムチャウダー

材料4人分

• れんこん
  200g
• じゃがいも
  2個(150g)(小さめ使用。大きめなら1個)
• にんじん
  100g
• 玉ねぎ
  1/2個(150g)
• ブロックベーコン
  120g
• むきあさり
  120g
• むき海老
  150g
• オリーブオイル
  大さじ1
• 豆乳
  800ml(調製豆乳を使用しています。)
• 米粉
  大さじ2(小麦粉でも可。)
• コンソメ顆粒
  大さじ2
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  れんこんは6～7㎜角に切って水にさらす。 じゃがいも・にんじん・玉ねぎ・ブロックベーコンは6～7㎜角に切る。 むきあさり・むき海老はペーパータオルの上にのせ、水気をきっておく。

  
• 1

  オリーブオイルを鍋にひき、れんこん・じゃがいも・にんじん・玉ねぎ・ブロックベーコンを入れて、中火で1分程炒め、塩こしょう少々（分量外）をふる。

  
• 2

  米粉を全体にふりかけ、豆乳を加えて混ぜたら、コンソメ顆粒も加えて混ぜ、蓋をして中火で15分程火にかける。（野菜に火が通るまで）

  
• 3

  むきあさり・むき海老を加え、混ぜながら中火で3分程火にかける。 （この後お好みでピザ用チーズをひとつかみ程入れても美味しいです。）

  
• 4

  器に盛りつけ、ブラックペッパーをかける。

  

ポイント

分量は目安です！多少変わっても問題ありません♡ 工程内に記載いたしましたが、仕上げにピザ用チーズを溶かしても美味しいです！お好みで♡

作ってみた！

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