ゴロゴロ具沢山食べるスープ♡秋のほっこりクラムチャウダー
投稿日2022/10/10
更新日2022/10/10
調理時間20分
お野菜もベーコンも魚介も入って栄養満点・旨味たっぷりのスープ♡ 食べるスープなので、スープだけでもかなりお腹にたまります♡ れんこん入りがイイ！食感も楽しめます♡ 豆乳・米粉使いのヘルシークリーム♡
材料4人分
- れんこん200g
- じゃがいも2個(150g)(小さめ使用。大きめなら1個)
- にんじん100g
- 玉ねぎ1/2個(150g)
- ブロックベーコン120g
- むきあさり120g
- むき海老150g
- オリーブオイル大さじ1
- 豆乳800ml(調製豆乳を使用しています。)
- 米粉大さじ2(小麦粉でも可。)
- コンソメ顆粒大さじ2
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
分量は目安です！多少変わっても問題ありません♡ 工程内に記載いたしましたが、仕上げにピザ用チーズを溶かしても美味しいです！お好みで♡
- 準
れんこんは6～7㎜角に切って水にさらす。 じゃがいも・にんじん・玉ねぎ・ブロックベーコンは6～7㎜角に切る。 むきあさり・むき海老はペーパータオルの上にのせ、水気をきっておく。
- 1
オリーブオイルを鍋にひき、れんこん・じゃがいも・にんじん・玉ねぎ・ブロックベーコンを入れて、中火で1分程炒め、塩こしょう少々（分量外）をふる。
- 2
米粉を全体にふりかけ、豆乳を加えて混ぜたら、コンソメ顆粒も加えて混ぜ、蓋をして中火で15分程火にかける。（野菜に火が通るまで）
- 3
むきあさり・むき海老を加え、混ぜながら中火で3分程火にかける。 （この後お好みでピザ用チーズをひとつかみ程入れても美味しいです。）
- 4
器に盛りつけ、ブラックペッパーをかける。
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質問
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)
