【鶏肉のレモン照り炒め煮】さっぱり食べられる♪ご飯が進む！

材料（2～3人分）

• 鶏もも肉の切身
  360g(1枚肉でもOK.鶏むね肉でも可)
• 片栗粉
  大さじ3
• こめ油
  大さじ1(サラダ油でも可)
• 酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2と1/2
• A
  酒・みりん
  各大さじ2
• A
  レモン汁・はちみつ
  各大さじ1
• A
  水
  50ml
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  鶏もも肉の切身はペーパータオルで水けをふきとり、塩こしょう少々（分量外）をかけ、片栗粉を全体にまぶす。 A 醤油大さじ2と1/2、酒・みりん各大さじ2、レモン汁・はちみつ各大さじ1、水50mlは混ぜ合わせておく。

  
• 1

  こめ油をひいたフライパンを熱し、鶏肉の皮目を下にしてフライパンのフタをし、中火で2分ほど焼く。ひっくり返し、酒をまわしかけて再びフタをし、中火2分ほど焼く。

  
• 2

  フライパンを少し傾け、ペーパータオルで余分な油をふきとる。 合わせておいたA 醤油大さじ2と1/2、酒・みりん各大さじ2、レモン汁・はちみつ各大さじ1、水50mlのタレを流し入れ、混ぜながら中火で4～5分火にかける。

  
• 3

  器に盛りつけ、ブラックペッパーをかける。

  

ポイント

鶏むね肉でもお作りいただけます♡ 1枚肉を使用する場合は、筋や余分な脂肪を取り除いてからひと口大にカットしてください♡

作ってみた！

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