香り爽やか☆じゃがいもの紫蘇ベーゼパスタ

30

2021.02.07

分類主食

調理時間: 30分

ID 406638

いのうえさよこ

幸せをリンクする♡なないろレシピ®️

1年中手に入りやすい青紫蘇を使った、香り爽やかな本格ジェノベーゼ風のパスタです。

    材料2人分
    じゃがいも 2個
    塩豚 80g
    A
    紫蘇 20枚
    A
    アンチョビ 2尾
    A
    ケイパー 10粒
    A
    胡桃 6個
    A
    松の実 20粒
    オリーブ油 大さじ4
    粗挽き黒胡椒 少々
    お好みのパスタ 80〜100g
    オリーブ油 大さじ1
    ピーカンナッツ 適宜
    作り方
    Point!
    食感を残すためにすり鉢ですり潰しています。完全にソース状に仕上げたい場合は、ミキサーなどで攪拌するとよいでしょう。
    すぐに食べない場合はソースの変色を防ぐため、ピッタリとラップをしておきましょう。
    1. ・大きめの鍋に自然塩を加えた水を沸騰させ、お好みのパスタを表示通りに茹で始める。
      ・紫蘇はみじん切りにする。
      ・塩豚を拍子切りにする。
    2. じゃがいもは皮を剥いて一口大にし、耐熱容器に入れて電子レンジ600Wで2分加熱する。
    3. すり鉢にA

      紫蘇 20枚、アンチョビ 2尾、ケイパー 10粒、胡桃 6個、松の実 20粒

      を順にすり潰す。
      オリーブ油を加え、粗挽き黒胡椒で味をととのえる。
    4. フライパンにオリーブ油(大さじ1)を熱し、塩豚を炒める。火が通ったらじゃがいもを加えて炒める。
      2の紫蘇ベーゼソースを加えてざっくりと混ぜ合わせる。
    5. 3に茹で上がったパスタを入れて和える。
      器に盛り、ピーカンナッツを散らしていただく。
    1 14
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「パスタ 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。