ホクホクじゃがいもがポイント!おこげピラフ♪

15

2021.09.21

分類主食

調理時間: 15分

ID 422188

kikusuzu/菊地美鈴

気分のあがるひと皿を…

ホクホクのじゃがいもが美味しくておこげがクセになるピラフです。

地元のレストランで食べたピラフをイメージしています♪

    材料

    2人分
    じゃがいも 小2個(※110g)
    玉ねぎ 中半分(※85g)
    きのこ 40g(※しめじ・舞茸・エリンギなど)
    ベーコン 60g
    茹でグリンピース 50g
    ご飯 450g
    A
    うま味調味料 小さじ1と1/2
    A
    出汁醤油 小さじ2
    米油 小さじ2(※炒め用なのでお好みの油をお使いください)

    作り方

    ポイント

    ●おこげはたくさんあった方が美味しいので、フライパンは動かさないで我慢してくださいね。
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    1. じゃがいもは皮をむいて2㎝角くらいに切って串がスッと通るくらいまで茹でる。
      お湯を捨てて蓋をして鍋を振り、粉吹き芋にする。
    2. 玉ねぎは荒めのみじん切りにしてレンジ600Wで1分加熱する。
    3. きのこはほぐしておく。
    4. ベーコンは1㎝幅に切る。
    5. フライパンに米油と玉ねぎ・きのこ・ベーコンを入れて炒める。
    6. ⑤にご飯とA

      うま味調味料 小さじ1と1/2、出汁醤油 小さじ2

      を入れて炒めて、茹でグリンピースと①を合わせて、中強火で動かさずにおこげを作る。
    7. おこげが上になる様に盛り付ける。
    0 45

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