主食
ホクホクじゃがいもがポイント！おこげピラフ♪
投稿日2021/09/21
更新日2021/09/21
調理時間15分
ホクホクのじゃがいもが美味しくておこげがクセになるピラフです。 地元のレストランで食べたピラフをイメージしています♪
材料2人分
- じゃがいも小2個(※110g)
- 玉ねぎ中半分(※85g)
- きのこ40g(※しめじ・舞茸・エリンギなど)
- ベーコン60g
- 茹でグリンピース50g
- ご飯450g
- Aうま味調味料小さじ1と1/2
- A出汁醤油小さじ2
- 米油小さじ2(※炒め用なのでお好みの油をお使いください)
作り方
ポイント
●おこげはたくさんあった方が美味しいので、フライパンは動かさないで我慢してくださいね。
- 1
じゃがいもは皮をむいて2㎝角くらいに切って串がスッと通るくらいまで茹でる。 お湯を捨てて蓋をして鍋を振り、粉吹き芋にする。
- 2
玉ねぎは荒めのみじん切りにしてレンジ600Wで1分加熱する。
- 3
きのこはほぐしておく。
- 4
ベーコンは1㎝幅に切る。
- 5
フライパンに米油と玉ねぎ・きのこ・ベーコンを入れて炒める。
- 6
⑤にご飯とA うま味調味料小さじ1と1/2、出汁醤油小さじ2を入れて炒めて、茹でグリンピースと①を合わせて、中強火で動かさずにおこげを作る。
- 7
おこげが上になる様に盛り付ける。
レシピID
422188
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kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*