ホクホクじゃがいもがポイント！おこげピラフ♪

材料2人分

• じゃがいも
  小2個(※110g)
• 玉ねぎ
  中半分(※85g)
• きのこ
  40g(※しめじ・舞茸・エリンギなど)
• ベーコン
  60g
• 茹でグリンピース
  50g
• ご飯
  450g
• A
  うま味調味料
  小さじ1と1/2
• A
  出汁醤油
  小さじ2
• 米油
  小さじ2(※炒め用なのでお好みの油をお使いください)

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむいて2㎝角くらいに切って串がスッと通るくらいまで茹でる。 お湯を捨てて蓋をして鍋を振り、粉吹き芋にする。

  
• 2

  玉ねぎは荒めのみじん切りにしてレンジ600Wで1分加熱する。

  
• 3

  きのこはほぐしておく。

  
• 4

  ベーコンは1㎝幅に切る。

  
• 5

  フライパンに米油と玉ねぎ・きのこ・ベーコンを入れて炒める。

  
• 6

  ⑤にご飯とA うま味調味料小さじ1と1/2、出汁醤油小さじ2を入れて炒めて、茹でグリンピースと①を合わせて、中強火で動かさずにおこげを作る。

  
• 7

  おこげが上になる様に盛り付ける。

  

ポイント

●おこげはたくさんあった方が美味しいので、フライパンは動かさないで我慢してくださいね。

作ってみた！

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