調味料
レンジで時短！満足食感のアメ色玉ねぎ
投稿日2021/09/24
更新日2021/09/24
調理時間60分
アメ色玉ねぎは千切りで作られることが多いですが、荒めのみじん切りにして作ることで甘さが際立つ美味しい隠し味玉ねぎになります♪ 炒め物・チャーハン・焼きうどんなどに少し加えるとコクが出てワンランクアップしますよ。
材料（玉ねぎ3個分）
- 玉ねぎ中3個(※530g)
- 塩小さじ1
- Aオリーブ油大さじ1
- Aすりおろしニンニク小さじ1
作り方
ポイント
●玉ねぎは焦がさないように炒める事がポイントです。 ●保存袋に入れて平らにして冷凍すれば3ヶ月くらいは持ちますので、まとめて作っておくととても便利です♪
- 1
玉ねぎは粗くみじん切りにしてボウルに入れて塩をまぶしてレンジ600Wで10分加熱する。
- 2
フライパンに①とA オリーブ油大さじ1、すりおろしニンニク小さじ1を入れて弱火〜中火にして時々底から混ざるようにして20分加熱する。
- 3
②は20分加熱すると水分が半分ほどになり、色もアメ色になります。 ここで玉ねぎから甘みが出ます。
レシピID
422460
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kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*