副菜
【おうち居酒屋】茄子とろろ♪パパッとおつまみ
投稿日2021/10/08
更新日2021/10/08
調理時間15分
パパッと出来るおつまみは一品あると便利です。 ナスにとろろの組み合わせは最高ですよね♪
材料
- ナス200g
- 山芋40g(※すり下ろしておく)
- 青ネギ5g(※輪切りにする)
- すりおろし生姜小さじ1
- 醤油小さじ2
- 一味唐辛子適量
- 米油大さじ2(※炒め用なのでお好みの油をお使いください)
作り方
ポイント
●ナスは色良く仕上げたいので皮目から焼いてくださいね。
- 1
ナスは切れ目を入れて食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンに米油を熱してナスを皮目から入れて焼く。 すりおろし生姜・醤油・一味唐辛子で味をつける。
- 3
皿に盛り付けて山芋と青ネギを添える。 ※ナスに味を付けていますのでとろろには味付けしていませんがお好みで醤油を使ってください。
レシピID
423394
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kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*