【おうち居酒屋】茄子とろろ♪パパッとおつまみ

15

2021.10.08

分類副菜

調理時間: 15分

ID 423394

kikusuzu/菊地美鈴

気分のあがるひと皿を…

パパッと出来るおつまみは一品あると便利です。

ナスにとろろの組み合わせは最高ですよね♪

    材料

    ナス 200g
    山芋 40g(※すり下ろしておく)
    青ネギ 5g(※輪切りにする)
    すりおろし生姜 小さじ1
    醤油 小さじ2
    一味唐辛子 適量
    米油 大さじ2(※炒め用なのでお好みの油をお使いください)

    作り方

    ポイント

    ●ナスは色良く仕上げたいので皮目から焼いてくださいね。
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    1. ナスは切れ目を入れて食べやすい大きさに切る。
    2. フライパンに米油を熱してナスを皮目から入れて焼く。
      すりおろし生姜・醤油・一味唐辛子で味をつける。
    3. 皿に盛り付けて山芋と青ネギを添える。
      ※ナスに味を付けていますのでとろろには味付けしていませんがお好みで醤油を使ってください。
    3 59

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