＼ふんわり卵がポイント／お箸がすすむ甘酢鶏♪

材料

• 鶏もも肉
  180g
• ブロッコリー
  100g
• 卵
  2個
• 米油
  小さじ2(※炒め用なのでお好みの油をお使いください)
• A
  調味酢
  大さじ2(※カンタン酢を使っています)
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  塩
  適量
• A
  水
  大さじ1
• 水溶き片栗粉
  大さじ1(※水:片栗粉　1:1のもの)

作り方

• 1

  ブロッコリーはお好みの硬さに茹でて水気を拭いておく。

  
• 2

  フライパンに米油を加熱してよく混ぜた卵を入れて柔らかめに卵焼きを作り、一度フライパンから出しておく。

  
• 3

  フライパンに分量外の米油 小さじ2を入れて加熱して食べやすい大きさに切った鶏もも肉を両面焼く。

  
• 4

  ③に茹でたブロッコリーA 調味酢大さじ2、みりん大さじ1、塩適量、水大さじ1を入れて炒め煮にして水溶き片栗粉でとろみをつけてから②の卵焼きを合わせる。

  

ポイント

●卵焼きを柔らかく作り最後に軽く混ぜ合わせます。 2021.12.03 工程の一部を修正させていただきました。

作ってみた！

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