主菜
＼ふんわり卵がポイント／お箸がすすむ甘酢鶏♪
投稿日2021/10/28
更新日2021/10/28
調理時間15分
優しい味の甘酢を絡めたふんわり卵の簡単おかずです。
材料
- 鶏もも肉180g
- ブロッコリー100g
- 卵2個
- 米油小さじ2(※炒め用なのでお好みの油をお使いください)
- A調味酢大さじ2(※カンタン酢を使っています)
- Aみりん大さじ1
- A塩適量
- A水大さじ1
- 水溶き片栗粉大さじ1(※水:片栗粉 1:1のもの)
作り方
ポイント
●卵焼きを柔らかく作り最後に軽く混ぜ合わせます。 2021.12.03 工程の一部を修正させていただきました。
- 1
ブロッコリーはお好みの硬さに茹でて水気を拭いておく。
- 2
フライパンに米油を加熱してよく混ぜた卵を入れて柔らかめに卵焼きを作り、一度フライパンから出しておく。
- 3
フライパンに分量外の米油 小さじ2を入れて加熱して食べやすい大きさに切った鶏もも肉を両面焼く。
- 4
③に茹でたブロッコリーA 調味酢大さじ2、みりん大さじ1、塩適量、水大さじ1を入れて炒め煮にして水溶き片栗粉でとろみをつけてから②の卵焼きを合わせる。
レシピID
424782
質問
作ってみた!
はっぴぃ2021/12/03 20:09
優しい甘酢で美味しかったです。 卵とブロッコリーの色彩が鮮やかで、見るからに栄養満点なレシピでした。 最初の方に、ブロッコリーを茹でる工程があると、もっと便利かと思いました。
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- Artist
kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*
