ホームベーカリーでパイ生地から手作り！キッシュ♡
投稿日2019/12/24
更新日2019/12/24
調理時間90分(冷蔵庫で置く時間(1時間半)は除く)
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パーティーやクリスマスにぴったりの手作りキッシュ♡ 冷凍パイシートって高い。。。そんな時にホームベーカリーを使えば簡単にパイ生地が作れちゃいます！
材料（18cmのタルト型1台分）
- A薄力粉100g
- A牛乳30ml
- Aオリーブオイル30ml
- A塩2g
- ほうれん草1/2束
- 玉ねぎ1/2個
- ベーコン3~4枚
- 塩適量
- 胡椒適量
- B卵1個
- B生クリーム50ml
- B牛乳30ml
- Bナツメグ２振り
- Bコンソメ小さじ1/2
- ピザチーズ適量
- プチトマトお好みで
作り方
ポイント
空焼きすることでパイ生地がサクサクになります♪
- 1
A 薄力粉100g、牛乳30ml、オリーブオイル30ml、塩2gをホームベーカリーに入れ、こねのコースで15分程こねる。
- 2
生地をまとめ、ラップで包み冷蔵庫で1時間冷やす。
- 3
具材を作る。ほうれん草と玉ねぎとベーコンを切り、オリーブオイルで炒める。しんなりしてきたら塩胡椒を加える。
- 4
B 卵1個、生クリーム50ml、牛乳30ml、ナツメグ２振り、コンソメ小さじ1/2をボールに入れよく混ぜる。
- 5
冷蔵庫から生地を取り出し、めんぼうでタルト型よりひと周りくらい薄く伸ばす。バターを塗った型に入れ形を整えたらピケ(フォークでさす)する。再度冷蔵庫で30分冷やす。
- 6
アルミホイルを敷き重石を載せて220度予熱したオーブンで25分焼く。重石を取り、160度に下げて５分空焼きする。
- 7
具材を入れ、ピザチーズをのせる。卵液を流し込みお好みでプチトマトをのせる。200度に予熱したオーブンで25分程焼いて出来上がり♪
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平井奈穂美
24才料理研究家。 中学生の職場体験を機にお菓子作りに興味を持ち、主にお菓子作りとパン作りを研究。 高校生の頃からレシピサイトクックパッドにてレシピを公開。 17才からカフェのキッチンでアルバイトをし、料理についても興味を持ち、レシピ開発などに携わる。 大学は理工学部を卒業し、現在はソフトウェアエンジニアとして勤めているので休日に料理を研究し、日々レシピを考案中。 昨年同い年の夫と結婚をし、一児の母になりました！ 節約したがらもボリューミーで美味しい美味しそうと言ってくれるような料理を届けます。