主菜
ホワイトソース不使用!鮭と里芋の豆乳グラタン
25分
- エネルギー318kcal
- 炭水化物30.2g
- 脂質14.6g
- たんぱく質18.2g
- 糖質26.8g
- 食塩相当量1.4g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
生クリーム、小麦粉、バター不使用のヘルシーなグラタンです。里芋と豆乳を煮込むことで、ホワイトソースを入れたようなヘルシーで濃厚なグラタンに! かつお節のだしが、鮭やしいたけのうまみをぐっと引き立たせます。
作り方
下準備
・里芋はよく洗い、皮をのぞく。- 1
具材を切る。鮭は1口大、里芋は5mm幅、しいたけは石づきをとり3mm幅、長ねぎは斜めに切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルをのばし、中火で鮭の両面に焼き色をつける。
- 3
長ねぎを加え、弱火で約3分、しんなりとするまで炒める。
- 4
豆乳、里芋、しいたけ、かつお節、醤油、塩、胡椒を加え、時々そっと混ぜながら中火で10分煮込む。
- 5
耐熱容器に入れ、ピザ用チーズをかけてトースターで約4分、焼き色をつける。
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