主菜
白菜のペペロンチーノ風ステーキ
投稿日2022/01/29
更新日2022/01/29
調理時間10分
白菜のジューシーさが存分に味わえる、お肉のボリュームに負けない食べ応えの野菜ステーキ。 ピリッと辛いペペロンチーノをイメージして作りました。サッとフライパンに調味料を入れて焼くだけなので、簡単に作れますよ。
材料2人分
- 白菜1/4個
- にんにく2個
- 鷹の爪1本
- オリーブオイル大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 塩小さじ1/4
- 胡椒適量
作り方
ポイント
・白菜は芯を残したまま使うことがポイントです。バラバラになるのを防ぎます。 ・フライパンに白菜が入らない場合は、葉の部分をナナメにカットしてください。 ・にんにくは焦げやすいので、色が変わったら火を止めて取り出してください。 ・辛いのが苦手な方は、鷹の爪を減らすか、ナシでも美味しく食べられます。
- 1
白菜は芯を残したまま、縦1/2に切る。
- 2
- 3
フライパンにオリーブオイルをのばし中火にかけ、にんにくを炒める。 こんがりと焦げ色がついたらいったん取り出す。
- 4
フライパンに白菜を入れて塩を全体にまぶし、中火で2分加熱する。
- 5
裏返し、鷹の爪を散らして蓋をして3分ほど加熱する。
- 6
しょうゆを回しかけて1分加熱し、にんにく、胡椒をかける。
レシピID
430334
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- Artist
YUUMI/ユウミ
料理研究家
- 製菓衛生師
製菓衛生師/料理研究家。 千葉県出身、広島県在住。 身近にある食材や道具を使用した健康的なおやつやおかずの他、プロ顔負けのスイーツを家庭で作れる方法を発信している。 料理の楽しさ、食べる楽しみを直接届けること。 魅力ある広島の特産品を使用したレシピや料理を全国に発信し、地域の支えになることを目標にしています😊 ○小学校～東京学芸大学在学中、陸上部所属の元アスリート/トレイルランニング、駅伝、競歩、中長距離。一般社会人としてもさまざまスポーツを楽しみ、全国大会や地域大会等に出場し入賞を重ねる。
