白菜のペペロンチーノ風ステーキ

材料2人分

• 白菜
  1/4個
• にんにく
  2個
• 鷹の爪
  1本
• オリーブオイル
  大さじ1
• しょうゆ
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/4
• 胡椒
  適量

作り方

• 1

  白菜は芯を残したまま、縦1/2に切る。

  
• 2

  にんにくは皮を剥いて薄切り、鷹の爪は種を除いて輪切りにする。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイルをのばし中火にかけ、にんにくを炒める。 こんがりと焦げ色がついたらいったん取り出す。

  
• 4

  フライパンに白菜を入れて塩を全体にまぶし、中火で2分加熱する。

  
• 5

  裏返し、鷹の爪を散らして蓋をして3分ほど加熱する。

  
• 6

  しょうゆを回しかけて1分加熱し、にんにく、胡椒をかける。

  

ポイント

・白菜は芯を残したまま使うことがポイントです。バラバラになるのを防ぎます。 ・フライパンに白菜が入らない場合は、葉の部分をナナメにカットしてください。 ・にんにくは焦げやすいので、色が変わったら火を止めて取り出してください。 ・辛いのが苦手な方は、鷹の爪を減らすか、ナシでも美味しく食べられます。

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