副菜

白菜と玉ねぎのマリネ風サラダ

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作業時間
  • エネルギー45kcal
  • 炭水化物3.2g
  • 脂質2.8g
  • たんぱく質1.8g
  • 糖質2.5g
  • 食塩相当量0.9g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

旬の白菜と玉ねぎをたっぷりと使った、切って和えるだけの野菜のおかずです。塩揉みした白菜に、レモンとオリーブオイル。ベースの味付けはシンプルなのにしっかりとうまみが絡み、マリネのようなちょっとお洒落な味に。 シャキッとした食感の白菜と玉ねぎがお腹を満たし、食事の始めに食べることで、食べ過ぎの防止にもなります。ビタミンCのチャージにも◎

材料6人分

  • 白菜
    1/4個
  • 玉ねぎ
    1個
  • ハム
    4枚
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • レモン汁
    大さじ1
  • 小さじ1
  • 胡椒
    適量

作り方

  • 下準備
    白菜は横4等分に切り、繊維に沿って細切りにする。 塩を揉みこんで15分置く。

    白菜と玉ねぎのマリネ風サラダの下準備
  • 1

    玉ねぎは薄切りにして水にさっとさらし、キッチンペーパーで水気をとる。

    白菜と玉ねぎのマリネ風サラダの工程1
  • 2

    ハムは1/2に切ってから、3mm幅に切る。

    白菜と玉ねぎのマリネ風サラダの工程2
  • 3

    白菜の水気をぎゅっと絞りボウルに入れ、玉ねぎ、ハム、オリーブオイル、レモン汁、胡椒を入れて和える

    白菜と玉ねぎのマリネ風サラダの工程3

ポイント

・野菜はしっかりと水気を切ってください。 ・白菜は繊維に沿って切ると、よりシャキシャキとした食感が楽しめます。

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