副菜
白菜と玉ねぎのマリネ風サラダ
投稿日2023/01/28
更新日2023/02/01
調理時間10分(作業時間)
旬の白菜と玉ねぎをたっぷりと使った、切って和えるだけの野菜のおかずです。塩揉みした白菜に、レモンとオリーブオイル。ベースの味付けはシンプルなのにしっかりとうまみが絡み、マリネのようなちょっとお洒落な味に。 シャキッとした食感の白菜と玉ねぎがお腹を満たし、食事の始めに食べることで、食べ過ぎの防止にもなります。ビタミンCのチャージにも◎
材料6人分
- 白菜1/4個
- 玉ねぎ1個
- ハム4枚
- オリーブオイル大さじ1
- レモン汁大さじ1
- 塩小さじ1
- 胡椒適量
作り方
ポイント
・野菜はしっかりと水気を切ってください。 ・白菜は繊維に沿って切ると、よりシャキシャキとした食感が楽しめます。
- 準
白菜は横4等分に切り、繊維に沿って細切りにする。 塩を揉みこんで15分置く。
- 1
玉ねぎは薄切りにして水にさっとさらし、キッチンペーパーで水気をとる。
- 2
ハムは1/2に切ってから、3mm幅に切る。
- 3
白菜の水気をぎゅっと絞りボウルに入れ、玉ねぎ、ハム、オリーブオイル、レモン汁、胡椒を入れて和える。
レシピID
453322
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YUUMI/ユウミ
料理研究家
- 製菓衛生師
製菓衛生師/料理研究家。 千葉県出身、広島県在住。 身近にある食材や道具を使用した健康的なおやつやおかずの他、プロ顔負けのスイーツを家庭で作れる方法を発信している。 料理の楽しさ、食べる楽しみを直接届けること。 魅力ある広島の特産品を使用したレシピや料理を全国に発信し、地域の支えになることを目標にしています😊 ○小学校～東京学芸大学在学中、陸上部所属の元アスリート/トレイルランニング、駅伝、競歩、中長距離。一般社会人としてもさまざまスポーツを楽しみ、全国大会や地域大会等に出場し入賞を重ねる。