ふわしっとり♪バター無しスコーン腹割れコツあり

• 10分焼き時間は除く

材料2人分

• A
  薄力粉
  130ｇ
• A
  砂糖
  30ｇ
• A
  ベーキングパウダー
  5ｇ
• 生クリーム
  100ｇ

作り方

• 下準備
  オーブンを200℃に予熱しておく。 A 薄力粉130ｇ、砂糖30ｇ、ベーキングパウダー5ｇをボールに入れる。

  
• 1

  ゴムヘラでよく混ぜたら生クリームを加えて混ぜる。 手でひとつにまとめる。

  
• 2

  ２つに分けて丸める。耐熱紙を濡らして丸める。広げた耐熱紙の下半分に丸めた生地を乗せる。

  
• 3

  耐熱紙の上半分を生地の上にのせ、直径15㎝に綿棒で伸ばす。 耐熱紙をはがし、生地を重ね、丸く形を整える。（伸ばさない）

  
• 4

  包丁で6等分に切る。切った面を触らないように下から生地を持ち上げて生地の間隔をあける。 オーブンで13分焼く

  

ポイント

綿棒を汚さずに生地を濡らす２つのコツ！ １、耐熱紙を濡らす 生地が耐熱紙にくっくきにくいです。 ２、耐熱紙で生地をサンドイッチ 生地が直接綿棒に触れないので綿棒を洗う手間が省けます。 腹割れ２つのコツ！ １、生地をドッキング 重ねた二つの生地のすきまの空気が膨張して腹割れします。生地を重ねたら伸ばさないですきまをキープしてください。 ２、切ったらさわらない 断面に触れないように下からそぉっと生地を持ち上げてください。潔くスパンと切ることも大事。

作ってみた！

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