柚子胡椒がポイント♪えのきの豚肉巻き

• 10分

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  6枚（150ｇ）
• えのきだけ
  1パック（約100ｇ）
• 柚子こしょう
  小匙1
• 片栗粉
  小匙1
• オリーブオイル（サラダ油）
  小匙1
• 黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  えのきだけ...石づきを取り、12等分に分ける 豚バラ薄切り肉...二等分にする

  
• 2

  豚肉は1枚ずつ広げて並べ、片面に柚子こしょうを等分に乗せ、手前にえのきを乗せ、端からクルクルと巻く

  
• 3

  片栗粉を豚肉の部分に薄くまぶす

  
• 4

  耐熱皿に並べ、オリーブオイル（サラダ油）を全体にかける

  
• 5

  ラップをせずに電子レンジ（600ｗ）で5分加熱し、お皿に盛って、黒こしょうをかける

  

ポイント

～今日の健康情報～ ・季節の変わり目で疲れやすい... ・足がだるい... ⇒そんな時は『えのき』の出番です♪ えのきは、キノコの中でもビタミンB1・B2が多く含まれています。 更に豚肉との組み合わせで効果UPと言われています

作ってみた！

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