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低温調理でしっとり♡イタリアン蒸し鶏

主食

低温調理でしっとり♡イタリアン蒸し鶏
  • 投稿日2020/08/08

  • 調理時間10

≪イタリアン初級編≫調味料を揉みこむだけで、あとは放置するだけで、簡単に美味しく仕上がります。

材料4人分

  • 鶏胸肉
    2枚(500g)
  • A
    小匙1
  • A
    はちみつ・白ワイン(酒)・
    各大匙1
  • A
    オリーブオイル
    大匙2
  • A
    レモン(輪切り)
    2枚
  • A
    ローズマリー
    1枝
  • A
    黒こしょう
    適量

作り方

ポイント

☆日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です ☆鶏胸肉は、皮ごと使うと更にしっとり仕上がります。 ☆鶏胸肉をフォークで刺すのは、味を染み込ませることと、しっとり仕上げるポイントです

  • 1

    鶏胸肉...フォークで全体を刺す

  • 2

    ジップロック(またはポリ袋2枚重ね)に鶏胸肉を入れ、A 塩小匙1、はちみつ・白ワイン(酒)・各大匙1、オリーブオイル大匙2、レモン(輪切り)2枚、ローズマリー1枝、黒こしょう適量を加えて手で揉みこむ。袋は空気を抜いて密封する。

    工程写真
  • 3

    鍋にお湯を沸かし、②を入れて、沸騰しない程度に1分ほど弱火で加熱し、蓋をして火を止めて冷めるまで放置する

    工程写真
  • 4

    器に盛って、ミント・ミニトマト・レモンなどを添える

    工程写真
レシピID

396307

「鶏むね肉」の基礎

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mimi

イタリア・ミラノ在住。 日本で手に入る材料で簡単に再現できる♡ イタリア家庭料理を♪

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