低温調理でしっとり♡イタリアン蒸し鶏

材料4人分

• 鶏胸肉
  2枚（500ｇ）
• A
  塩
  小匙1
• A
  はちみつ・白ワイン（酒）・
  各大匙1
• A
  オリーブオイル
  大匙2
• A
  レモン（輪切り）
  2枚
• A
  ローズマリー
  1枝
• A
  黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  鶏胸肉...フォークで全体を刺す

• 2

  ジップロック（またはポリ袋2枚重ね）に鶏胸肉を入れ、A 塩小匙1、はちみつ・白ワイン（酒）・各大匙1、オリーブオイル大匙2、レモン（輪切り）2枚、ローズマリー1枝、黒こしょう適量を加えて手で揉みこむ。袋は空気を抜いて密封する。

  
• 3

  鍋にお湯を沸かし、②を入れて、沸騰しない程度に1分ほど弱火で加熱し、蓋をして火を止めて冷めるまで放置する

  
• 4

  器に盛って、ミント・ミニトマト・レモンなどを添える

  

ポイント

☆日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です ☆鶏胸肉は、皮ごと使うと更にしっとり仕上がります。 ☆鶏胸肉をフォークで刺すのは、味を染み込ませることと、しっとり仕上げるポイントです

作ってみた！

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