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フライパン1つで手軽に☆本格黒酢の酢豚

15

2020.05.03

分類主菜

調理時間: 15分

ID390850

Yukiko

家族が笑顔になる食卓を

豚肉は薄めに切り、揚げずに蒸し焼きにするので柔らかく出来ます☆すべて一つのフライパンで出来るので簡単です!お肉が多めのがっつりメニューです。

酢豚 とんかつ用 フライパン 甘酢炒め 豚ロース肉 時短 黒酢あん 簡単 簡単レシピ 中華料理 甘酢

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材料4人分
豚ロースとんかつ用肉 4枚
小さじ1/2
大さじ1
片栗粉 大さじ3
パプリカ 1個(赤と黄パプリカを1/2づつ使用すると彩りがきれいです)
ピーマン 1個
玉ねぎ 1/2個
A
大さじ4
A
黒酢 大さじ6
A
濃口醤油 大さじ2
A
砂糖 大さじ5
A
片栗粉 大さじ1
A
鶏ガラスープの素 小さじ1
A
すりおろし生姜 小さじ1
サラダ油 大さじ2
作り方
Point!
調味料を加える時は、片栗粉が沈んでいますのでよく混ぜながら加えて下さい。 お肉を焼いた後、そのまま野菜を入れて炒めますが、油が多い時はキッチンペーパーで軽く拭き取ってから野菜を入れて下さい。
  1. 豚ロースとんかつ用肉は、表面に格子状に切り目を入れた後、1㎝幅程度のそぎ切りにする
    パプリカ、ピーマンを縦方向に1㎝幅で切る
    玉ねぎは1㎝幅でくし切りにする
    A

    水 大さじ4、黒酢 大さじ6、濃口醤油 大さじ2、砂糖 大さじ5、片栗粉 大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1、すりおろし生姜 小さじ1

    を混ぜておく
  2. 切った豚肉に塩と酒をまぶして混ぜ、3分ほど置いておく。片栗粉をまぶして全体的にいきわたるように混ぜる。
    フライパンを熱し、サラダ油を入れて豚肉を並べ、中弱火で蓋をして2分焼き、その後ひっくり返して蓋をして更に2分焼いた後、一度バットなどに取り出す。
  3. フライパンに残った油をそのまま熱し、パプリカ、ピーマン、玉ねぎを軽く炒め、全体的に油がまわったら肉を戻し、肉と野菜が混ざったらA

    水 大さじ4、黒酢 大さじ6、濃口醤油 大さじ2、砂糖 大さじ5、片栗粉 大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1、すりおろし生姜 小さじ1

    を加えてトロミが付くまで炒めれば出来上がりです🎵
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