シンプル美味しい☆ふわふわココアロールケーキ

卵は卵白と卵黄に分ける。この時、卵白は大ボウル、卵黄は中ボウルに入れる 薄力粉とココアパウダーは一緒に計りふるっておく 型にクッキングシートを敷いておく オーブンを180℃に予熱する

卵白に塩をひとつまみ入れ（分量外）卵白のコシを切ってからA 砂糖30gを入れてハンドミキサーで高速で攪拌する。ピンと角が立つまで泡立てたら、最後に低速にしてキメを整える

卵黄にB 砂糖30gを入れ、湯せんしながらハンドミキサーで高速で攪拌する。白っぽく、クリーム状（マヨネーズ状）になったら湯せんからおろし、サラダ油を入れて泡だて器で混ぜ、牛乳を入れて静かに混ぜる

【工程2】にC 薄力粉55g、ココアパウダー5gを入れて切るようにさっくりと混ぜ、【工程1】のメレンゲの1/4～1/3量を加えて混ぜる。

【工程1】のメレンゲに【工程3】の生地を戻し入れ、さっくりと切るように混ぜ合わせる。

型に流し入れ、平らになるようにならす。型ごと持ち上げて上から2～3回落とす。 180℃のオーブンで15分焼く（オーブンの特性によって途中7分で天板を反転させる） 焼けた生地は冷ましておく

ボウルに生クリームとD 砂糖大さじ1を入れて高速攪拌し8分立てにする。

冷ました生地はひっくり返してクッキングシートから外す。再度ひっくり返し、チョコレートシロップをかけてうすく伸ばす

生クリームをのせて平らに伸ばす。生地の手前側、1/4程度箇所に薄く線をつける。最初の巻きを線を付けたところを目指してひと巻きし、その後はくるくるっと巻いて出来上がりです🎵