簡単もう一品♪れんこんツナバター醤油味
投稿日2020/10/28
更新日2020/10/28
調理時間10分(生蓮根の下処理時間は除きます)
子供も大人も大好きな醤油バター味に、青のりを加えて味わいアップ！ レンコンのシャキシャキ食感も美味しくて、手が止まりません… お家飲みのもう一品や、食卓に追加したい野菜おかずとしてもおすすめ♡ これは取り合いになる美味しさです♪
材料2人分
- れんこん150g
- バター15g
- Aツナ缶1/2缶(オイルタイプのもの)
- A白だし小さじ1/2
- A醤油小さじ1
- あおのり適量(または、あおさのり)
作り方
ポイント
れんこんは、酢水に漬けることで、変色を抑え、シャキシャキ感をアップすることが出来ます。 時間の無い時は、冷凍野菜レンコンも便利です♪ 冷凍レンコンで作るときは、凍ったまま溶かしバターのフライパンに入れて、加熱時間を長めにとって下さい。 ツナ缶のオイルは旨みになるので、油切りせずに、そのまま使って下さい。 ☆利き手を負傷し、包丁が使え無かった時に出来たレシピです。 その間ずっと冷凍を使って作っていました。時間が無い時など、本当に便利♪
- 準
れんこんは皮をピーラーで薄く剥き、5㎜厚で輪切りにする。 ※切ったものから酢水（ボールに水をはり、ティースプーン１程度の穀物酢をいれたもの）に入れていく。 5分ほど漬けたら、酢水を落とすため軽く水洗いをし、ザルに上げて水気を切っておく。
- 1
フライパンにバターを入れて火を点ける。バターが溶けたられんこんを並べ、弱めの中火で蓋をして3分、裏返して3分焼く。
- 2
A ツナ缶1/2缶、白だし小さじ1/2、醤油小さじ1を加え、レンコンに絡めるようにして１～２分焼く。香ばしい色がついてきたらあおのりを全体に回しかけてサッと混ぜたら完成です♪
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長男(高1)、次男(中1)、パパ(40代後半)の4人家族のママで、 料理家のJuncoccoです! ★Juncoccoレシピ作りの3本柱★ ①子供たちの満足 育ち盛り&食べ盛りの子供たちが、バランス良い栄養と、 美味しいを両立させて食事を楽しんでくれること。 ②パパさんの満足 美味しいもの、食べることが、だ～い好きなパパさんの健康を気遣いながら、 その食欲を満たしてあげられること。 ③自分の満足→節約と時短! 身近&手軽な材料で作って、お金はセーブ♪ 時短調理で、家族と楽しく過ごす時間&自分時間を大切にしたい! こんな思いで、新しい美味しいを探し求め、日々レシピを考えています♪ 私と同じように、大好きな誰かのために、 毎日のごはんを作る方のお助けレシピになれますように。 =所持資格= トータルフードコーディネーター ベジタブル&フルーツアドバイザー 雑穀マイスター
