主菜
豚肉と野菜のキノコバルサミコソースがけ
投稿日2019/08/29
更新日2019/08/29
調理時間15分
今回は、カボチャとサツマイモにしていますが、お好きな野菜で作ってみてください。ソースもお好きなキノコでも試してみてください。
材料2人分
- 豚バラ肉6枚(焼肉用)
- サツマイモ6枚(輪切りまたは半月切り)
- カボチャ6切れ(薄切り)
- 塩胡椒少々
- キノコ50g(マイタケ、エリンギ)
- 玉ネギ1/8個
- バルサミコ酢大さじ2
- しょうゆ大さじ1/2
- 粒マスタード大さじ1/2
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
キノコバルサミコソースを作る際、調味料を入れてから強火にしてひと煮立ちしてください。先に強火にしてから入れると、すぐに蒸発してしまいソースの汁気がなくなってしまう場合があります。
- 準
なし。
- 1
フライパンに油（分量外）を熱し、豚バラ肉、サツマイモ、カボチャを美味しそうな焼き色がつくまで焼く。途中で塩胡椒を振る。
- 2
キノコ、玉ネギは粗みじん切りにする。フライパンにオリーブオイルをひき、玉ネギを入れてしんなりし始めたら、キノコを入れて炒める。
- 3
バルサミコ酢、しょうゆ、粒マスタードをあらかじめ混ぜておき、②のフライパンに入れる。強火にし、ひと煮立ちさせる。
- 4
お皿に①を盛り、③のソースをかける。
レシピID
379455
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- Artist
いのうえ まい
現在、2022年6月〜産休育休中で、現在はマイペースにレシピを投稿していきます。 大学卒業後、銀行員として就職。偶然観た映画でフードスタイリストという職業を知ったことがきっかけに興味を持ち、働きながら、フードコーディネーター養成スクールに通い、スタイリングを学ぶ。退職後、webレシピサイトに就職、料理製作スタッフとして所属する。その後、広告、テレビの情報番組やテレビショッピング等の料理撮影に携わる。 現在は、料理だけでなく、テーブルコーディネートやフラワーアレンジメントを学ぶ。またテーブルコーディネートを学ぶTWSA(テーブルウェアスタイリスト連合会)では、イベント装飾や広告のフードとして現場に入る。 大好きなお肉を使ったレシピが多く、男性に人気のがっつり飯を得意とする。 最近は年齢も考え、野菜も一緒に摂れるような料理を心がけている。