サツマイモと豚バラ肉のジンジャーバター炒め
投稿日2019/12/01
更新日2019/12/01
調理時間10分
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男性好みのガッツリ、こってりおかずです。定番の味付けのジンジャーバター。間違いない味です。
材料2人分
- サツマイモ190〜200g
- 豚バラ肉100g(塊)
- Aしょうが15g(すりおろし)
- Aしょうゆ大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ1
- Aハチミツ大さじ1/2
- バター5g
作り方
ポイント
豚バラ肉は、焼肉用の少し厚めの豚バラ肉でもいいです。 ２で串で刺した時、少し固めでも豚バラ肉を入れてください。豚バラ肉を焼いている間に柔らかくなります。
- 1
サツマイモは洗って皮をむかずに1cm幅に切り、5分程水にさらし、水気をきる。豚バラ肉は1cm幅に切る。（横が広ければさらに半分に切る。） A しょうが15g、しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1、ハチミツ大さじ1/2を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンに油をひき、サツマイモを入れて焼く。串で刺して通ったらフライパンの端に寄せる。空いたところに豚バラ肉を入れて両面を焼く。
- 3
豚バラ肉に火が通ったら、キッチンペーパーで余分な油を拭きとり、A しょうが15g、しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1、ハチミツ大さじ1/2を入れて具材に絡める。軽くトロミがついたら、バターを入れて全体になじませる。
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いのうえ まい
現在、2022年6月〜産休育休中で、現在はマイペースにレシピを投稿していきます。 大学卒業後、銀行員として就職。偶然観た映画でフードスタイリストという職業を知ったことがきっかけに興味を持ち、働きながら、フードコーディネーター養成スクールに通い、スタイリングを学ぶ。退職後、webレシピサイトに就職、料理製作スタッフとして所属する。その後、広告、テレビの情報番組やテレビショッピング等の料理撮影に携わる。 現在は、料理だけでなく、テーブルコーディネートやフラワーアレンジメントを学ぶ。またテーブルコーディネートを学ぶTWSA（テーブルウェアスタイリスト連合会）では、イベント装飾や広告のフードとして現場に入る。 大好きなお肉を使ったレシピが多く、男性に人気のがっつり飯を得意とする。 最近は年齢も考え、野菜も一緒に摂れるような料理を心がけている。