サツマイモと豚バラ肉のジンジャーバター炒め

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2019.12.01

分類主菜

調理時間: 10分

ID 383235

いのうえ まい

忙しくても毎日手料理を〜簡単料理を提案。フードスタイリスト

男性好みのガッツリ、こってりおかずです。定番の味付けのジンジャーバター。間違いない味です。

    材料

    2人分
    サツマイモ 190〜200g
    豚バラ肉 100g(塊)
    A
    しょうが 15g(すりおろし)
    A
    しょうゆ 大さじ1と1/2
    A
    みりん 大さじ1
    A
    ハチミツ 大さじ1/2
    バター 5g

    作り方

    ポイント

    豚バラ肉は、焼肉用の少し厚めの豚バラ肉でもいいです。
    2で串で刺した時、少し固めでも豚バラ肉を入れてください。豚バラ肉を焼いている間に柔らかくなります。
    1. サツマイモは洗って皮をむかずに1cm幅に切り、5分程水にさらし、水気をきる。豚バラ肉は1cm幅に切る。(横が広ければさらに半分に切る。)
      A

      しょうが 15g、しょうゆ 大さじ1と1/2、みりん 大さじ1、ハチミツ 大さじ1/2

      を混ぜ合わせる。
    2. フライパンに油をひき、サツマイモを入れて焼く。串で刺して通ったらフライパンの端に寄せる。空いたところに豚バラ肉を入れて両面を焼く。
    3. 豚バラ肉に火が通ったら、キッチンペーパーで余分な油を拭きとり、A

      しょうが 15g、しょうゆ 大さじ1と1/2、みりん 大さじ1、ハチミツ 大さじ1/2

      を入れて具材に絡める。軽くトロミがついたら、バターを入れて全体になじませる。
    2 53

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