サツマイモと豚バラ肉のジンジャーバター炒め

材料2人分

• サツマイモ
  190〜200g
• 豚バラ肉
  100g(塊)
• A
  しょうが
  15g(すりおろし)
• A
  しょうゆ
  大さじ1と1/2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  ハチミツ
  大さじ1/2
• バター
  5g

作り方

• 1

  サツマイモは洗って皮をむかずに1cm幅に切り、5分程水にさらし、水気をきる。豚バラ肉は1cm幅に切る。（横が広ければさらに半分に切る。） A しょうが15g、しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1、ハチミツ大さじ1/2を混ぜ合わせる。

• 2

  フライパンに油をひき、サツマイモを入れて焼く。串で刺して通ったらフライパンの端に寄せる。空いたところに豚バラ肉を入れて両面を焼く。

• 3

  豚バラ肉に火が通ったら、キッチンペーパーで余分な油を拭きとり、A しょうが15g、しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1、ハチミツ大さじ1/2を入れて具材に絡める。軽くトロミがついたら、バターを入れて全体になじませる。

ポイント

豚バラ肉は、焼肉用の少し厚めの豚バラ肉でもいいです。 ２で串で刺した時、少し固めでも豚バラ肉を入れてください。豚バラ肉を焼いている間に柔らかくなります。

作ってみた！

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