マッシュポテトとひき肉の重ね焼き

材料2人分

• じゃがいも
  250g(中くらい2個)
• 玉ねぎ
  1/2個
• 合い挽き肉
  200g
• A
  牛乳
  150cc
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  ナツメグ
  少々
• バター
  8g
• オリーブオイル
  小さじ１
• B
  塩、胡椒
  少々
• B
  ケチャップ
  大さじ３
• B
  中濃ソース
  大さじ1
• ピザ用チーズ
  大さじ４
• パセリ
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは皮を剥いて４等分に切り鍋に入れ、かぶるくらいの水と塩ひとつまみを加えて茹でる。 竹串がスッと通るようになったらお湯を切り、蓋をして揺すりながら火にかけて粉ふきいもにする。

• 2

  A 牛乳150cc、塩小さじ1/4、ナツメグ少々を加えてなじませる。バターを加えて混ぜる。

• 3

  玉ねぎはみじん切りにする。 フライパンにオリーブオイルを熱し玉ねぎをしんなりするまで炒め、合い挽き肉を加えてさらに炒め、B 塩、胡椒少々、ケチャップ大さじ３、中濃ソース大さじ1を加えて混ぜる。

• 4

  耐熱皿にバター（分量外）を塗り3を平らにならして入れる。 2を重ねて乗せ、表面を平らにしてピザ用チーズを全体に乗せオーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで焼く。 パセリを散らす。

ポイント

じゃがいもは男爵などほくほく系がおすすめです。 茹でた後冷めてしまうと粘りが出て潰しにくくなるので熱いうちに潰してください。

作ってみた！

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