マッシュポテトとひき肉の重ね焼き

じゃがいもは皮を剥いて４等分に切り鍋に入れ、かぶるくらいの水と塩ひとつまみを加えて茹でる。 竹串がスッと通るようになったらお湯を切り、蓋をして揺すりながら火にかけて粉ふきいもにする。

A 牛乳150cc、塩小さじ1/4、ナツメグ少々を加えてなじませる。バターを加えて混ぜる。

玉ねぎはみじん切りにする。 フライパンにオリーブオイルを熱し玉ねぎをしんなりするまで炒め、合い挽き肉を加えてさらに炒め、B 塩、胡椒少々、ケチャップ大さじ３、中濃ソース大さじ1を加えて混ぜる。

耐熱皿にバター（分量外）を塗り3を平らにならして入れる。 2を重ねて乗せ、表面を平らにしてピザ用チーズを全体に乗せオーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで焼く。 パセリを散らす。