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    主食

    マッシュポテトとひき肉の重ね焼き

    • 投稿日2018/12/03

    • 更新日2018/12/03

    • 調理時間60(オーブンで焼く時間を含む)

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    432

    トマトやレーズン、スパイスを入れたひき肉の上にクリーミーなマッシュポテトをのせてオーブンで仕上げました。

    材料4人分

    • じゃがいも
      500g(男爵がおすすめ)
    • 小さじ1/8
    • バター
      50g
    • 牛乳
      200cc
    • たまねぎ
      120g
    • 牛豚合挽き肉
      400g
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • トマト
      中1個(約150g)
    • レーズン
      40g
    • イタリアンパセリ
      15g
    • 松の実
      15g
    • A
      クミンパウダー
      小さじ1
    • A
      パプリカパウダー
      小さじ1/2
    • A
      小さじ1/8
    • A
      黒こしょう
      少々
    • バター
      適量(型に塗る)
    • 塗り卵
      適量

    作り方

    ポイント

    ※焼き立てはもちろん、冷めてもおいしいです。 パンにのせても。

    • ・たまねぎは根元を除き、みじん切り。 ・トマトはヘタを除き、1cmの角切り。 ・イタリアンパセリは7mm幅に刻む。 ・松の実は予熱なしのオーブン160℃で5~6分ローストする。 ・オーブンの予熱を入れる(180℃30分~)。

    • 1

      じゃがいもは皮と芽を除き、5cm角に切って水に5分程さらす。 水気を切って新しい水をかぶるくらいまで入れて、やわらかくなるまでゆでる。

    • 2

      湯を切り、鍋にじゃがいもを戻し入れて塩を加え、粉ふきにする。温かいうちにつぶし、バターを加え、予熱で溶かす。

    • 3

      牛乳を少しずつ加え、その都度しっかり混ぜながら弱火にかけ、ぽってりするまで加熱する。 (マッシュポテトの完成)

    • 4

      フライパンにオリーブオイルを熱し、たまねぎをしんなりするまで炒めたら、牛豚合挽き肉を加えポロポロになるまで炒める。

    • 5

      トマト、レーズン、イタリアンパセリ、松の実、A クミンパウダー小さじ1、パプリカパウダー小さじ1/2、塩小さじ1/8、黒こしょう少々を入れて軽く炒める。

    • 6

      耐熱容器にバターを塗り、⑤を広げて入れる。

    • 7

      上にマッシュポテトを平らにのせる。

    • 8

      塗り卵を表面に塗り、予熱を入れたオーブンで180℃30分ほど焼く。

    レシピID

    369068

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    神田えり子
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    神田えり子

    料理家

    料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEスキレット100%活用マニュアル」(辰巳出版) 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEコンボクッカー100%活用マニュアル」(辰巳出版) ~テレビ出演~ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+

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