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    ありがとうございます😊生姜はチューブを使えば手軽なんですが、やっぱり薄切りや千切り生姜の方が格段に大人味になって大人は美味しいですよね!!作って下さりありがとうございました😊

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    ありがとうございます😍お口に合って嬉しいですー😭

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マッシュポテトとひき肉の重ね焼き

60
オーブン料理の
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2018.12.03

分類主食

調理時間: 1時間 0分(オーブンで焼く時間を含む)

ID369068

神田えり子

ビアテイスター神田えり子のついついツマミになるレシピ

トマトやレーズン、スパイスを入れたひき肉の上にクリーミーなマッシュポテトをのせてオーブンで仕上げました。

オーブン料理 マッシュポテト オーブン料理 おもてなし料理 ビールのおつまみ ひき肉 じゃがいも おもてなし ワインに合う ビールに合うおつまみ ビールに合う ビールにあうおつまみ ビール パーティー料理 クラフトビール ワインに合うおつまみ
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材料4人分
じゃがいも 500g(男爵がおすすめ)
小さじ1/8
バター 50g
牛乳 200cc
たまねぎ 120g
牛豚合挽き肉 400g
オリーブオイル 大さじ1
トマト 中1個(約150g)
レーズン 40g
イタリアンパセリ 15g
松の実 15g
A
クミンパウダー 小さじ1
A
パプリカパウダー 小さじ1/2
A
小さじ1/8
A
黒こしょう 少々
バター 適量(型に塗る)
塗り卵 適量
作り方
Point!
※焼き立てはもちろん、冷めてもおいしいです。 パンにのせても。
  1. ・たまねぎは根元を除き、みじん切り。
    ・トマトはヘタを除き、1cmの角切り。
    ・イタリアンパセリは7mm幅に刻む。
    ・松の実は予熱なしのオーブン160℃で5~6分ローストする。
    ・オーブンの予熱を入れる(180℃30分~)。
  2. じゃがいもは皮と芽を除き、5cm角に切って水に5分程さらす。
    水気を切って新しい水をかぶるくらいまで入れて、やわらかくなるまでゆでる。
  3. 湯を切り、鍋にじゃがいもを戻し入れて塩を加え、粉ふきにする。温かいうちにつぶし、バターを加え、予熱で溶かす。
  4. 牛乳を少しずつ加え、その都度しっかり混ぜながら弱火にかけ、ぽってりするまで加熱する。
    (マッシュポテトの完成)
  5. フライパンにオリーブオイルを熱し、たまねぎをしんなりするまで炒めたら、牛豚合挽き肉を加えポロポロになるまで炒める。
  6. トマト、レーズン、イタリアンパセリ、松の実、A

    クミンパウダー 小さじ1、パプリカパウダー 小さじ1/2、塩 小さじ1/8、黒こしょう 少々

    を入れて軽く炒める。
  7. 耐熱容器にバターを塗り、⑤を広げて入れる。
  8. 上にマッシュポテトを平らにのせる。
  9. 塗り卵を表面に塗り、予熱を入れたオーブンで180℃30分ほど焼く。
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