主菜

揚げない豚こま団子の酢豚

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

酢豚が食べたいけどお肉を揚げるのは面倒…な時に簡単に作れる豚こまバージョンです。こま切れ肉を団子にしているので柔らかくほぐれて食べやすいのも嬉しいポイント。合わせ調味料にあらかじめ片栗粉を混ぜているので水溶き片栗粉を作る手間もダマになる心配もナシです。

材料2人分

下準備
B ケチャップ大さじ3、醤油大さじ3、酢大さじ3、砂糖大さじ4、片栗粉大さじ1、おろし生姜小さじ1/3、鶏ガラスープの素小さじ1/2、水60mlを合わせておく。
1
豚こま切れ肉はA 醤油大さじ1、ごま油小さじ1、酒大さじ1を揉み込み、10等分にしてそれぞれ団子状にしっかりと握り片栗粉を全面にまぶす。
2
人参は一口大の乱切りにし耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ600wの電子レンジで2分加熱する。
3
玉ねぎ、ピーマンは人参と大きさを揃えて切る。
4
フライパンにサラダ油を熱し、人参、玉ねぎ、ピーマンを加えて中火で炒める。玉ねぎが透き通ってきたら一旦お皿に取り出す。
5
フライパンにサラダ油を足し1を並べ入れ中火で焼く。下の面が焼き固まったら裏返し、両面に焼き色がついたら蓋をして弱火で5分焼く。
6
B ケチャップ大さじ3、醤油大さじ3、酢大さじ3、砂糖大さじ4、片栗粉大さじ1、おろし生姜小さじ1/3、鶏ガラスープの素小さじ1/2、水60mlと４を加え、中火で混ぜながら加熱し、ひと煮立ちしてとろみがついたら器に盛る。