主菜
お酢でさっぱり生姜焼き
投稿日2024/02/09
更新日2024/02/09
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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お疲れ気味な日は豚肉料理でスタミナ回復してがんばりたい🏃♀️💨 いつもの生姜焼きにお酢を加えることでさっぱりとキレの良い味わいに。疲労回復効果もありますよ◎玉ねぎをたくさん入れてソースがわりにからめて食べるのがおすすめです♪
材料3人分
- 豚ロース生姜焼き用300g
- 玉ねぎ150g
- 小麦粉小さじ2
- サラダ油大さじ1
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A酢大さじ1
- A生姜（すりおろし）大さじ1
- キャベツ適量
作り方
ポイント
豚肉に小麦粉をまぶしておくことで味のからみが良くなるので、下味をつけなくてもOK。たれに程よいとろみもつきます。 生姜焼き用のロース肉には大きめの筋があるので、筋切りをすると焼き縮みを防いで、全体にきれいに焼き色がつきます。
- 1
玉ねぎは3mm厚さの薄切りにする。
- 2
豚ロース生姜焼き用は数か所筋切りをして、小麦粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、②を並べ入れる。両面焼き色がついたらいったん取り出しておく。
- 4
サラダ油大さじ1/2を足し、①を入れて炒める。しんなりとしてきたら合わせておいたA 醤油大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、酢大さじ1、生姜（すりおろし）大さじ1を加えて軽く煮る。
- 5
豚肉を戻し入れ、よくからめる。
- 6
器に盛り、せん切りにしたキャベツを添える。
レシピID
477076
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。