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    副菜

    新じゃがとブロッコリーと卵のおかかごまマヨサラダ

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    • 15

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    皮付きのまま食べられる新じゃがは限られた季節だけのごちそう。えぐみの少ない皮の周りは栄養もたっぷりなのでぜひ丸ごと食べたいですね。 紫外線も気になる季節、ビタミンたっぷりの美肌レシピです。 おかか入りの醤油マヨは家にあるものでささっと作れるのであと一品欲しい時に便利ですよ。

    材料2人分

    • 新じゃが
      2個(200g)
    • ブロッコリー
      100g
    • ゆで卵
      2個
    • A
      マヨネーズ
      大さじ2
    • A
      醤油
      大さじ1
    • かつおぶし
      大さじ1
    • いりごま
      小さじ2

    作り方

    • 1

      新じゃがはよく洗ってラップに1個ずつ包み、600wの電子レンジで5分30秒加熱する。 竹串がスッと通るくらい柔らかくなっていたらOK。

      新じゃがとブロッコリーと卵のおかかごまマヨサラダの工程1
    • 2

      ブロッコリーは小房に分け、沸騰したお湯で2分ほどゆでてザルにあげる。 ゆで卵は4等分に切る。 1の新じゃがも4等分に切る。

      新じゃがとブロッコリーと卵のおかかごまマヨサラダの工程2
    • 3

      ボウルにA マヨネーズ大さじ2、醤油大さじ1を混ぜ合わせ、粗熱が取れた新じゃがとブロッコリー、かつおぶし、いりごまを加えて和える

      新じゃがとブロッコリーと卵のおかかごまマヨサラダの工程3
    • 4

      ゆで卵を加えて優しく和えたら器に盛る。

      新じゃがとブロッコリーと卵のおかかごまマヨサラダの工程4

    ポイント

    ・電子レンジの加熱時間は新じゃがの大きさや電子レンジの種類によって多少変わります。固い場合は1分ずつ追加で加熱して様子を見てください。 ・新じゃがとブロッコリーが熱いままだとマヨネーズが分離して仕上がりの見た目が悪くなることがあります。粗熱をとってから和えてください。

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