じゃばらきゅうりの薬味たっぷりごまだれ

材料3人分

• きゅうり
  2本
• 大葉
  3枚
• みょうが
  1個
• 小ねぎ
  2本
• A
  白すりごま
  大さじ3
• A
  白ねりごま
  大さじ１
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ２
• A
  砂糖
  小さじ２
• A
  おろし生姜
  小さじ1

作り方

• 1

  きゅうりは割り箸ではさんで斜めに切り込みを入れる。裏返して同様に切り込みを入れ、2cm幅に切る。

  
• 2

  大葉とみょうがはみじん切りにする。小ねぎは小口切りにする。

  
• 3

  A 白すりごま大さじ3、白ねりごま大さじ１、しょうゆ大さじ1、酢大さじ２、砂糖小さじ２、おろし生姜小さじ1をボウルに入れて混ぜ、①と②を加えて和える。冷蔵庫で20分ほど冷やす。

  

ポイント

・きゅうりは蛇腹にすることで味しみよく、ごまだれがよく絡みます。 ・和えてから少し冷やすことできゅうりから水分が出て和え衣がちょうど良い濃度になります。

作ってみた！

質問