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蒸し鶏ときゅうりのピリ辛ごまだれ。

20

2019.01.29

分類主菜

調理時間: 20分

ID 369708

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

大き目カットの鶏肉ときゅうりでボリュームたっぷりの棒棒鶏。

お肉のおかず ラー油 梅雨 ごま たれ ボリューム 鶏もも肉 ねりごま 鶏肉 辛い もやし 生姜 レンジ 長ねぎ
かどや製油株式会社

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材料2人分
直火焙煎 香ばしねりごま (白) 大さじ2
鶏もも肉 1枚(約300g)
A
大さじ1
A
小さじ1/2
A
砂糖 小さじ1/4
きゅうり 2本
もやし 100g
B
長ネギ(みじん切り) 大さじ1
B
しょうが(すりおろし) 1片
B
醤油 大さじ2
B
砂糖 大さじ1と1/2
B
ごまらー油 適量
作り方
Point!
きゅうりから水分が出やすいので、ごまだれは食べる直前にかけてください。
  1. 鶏もも肉を耐熱皿に入れて全体にA

    酒 大さじ1、塩 小さじ1/2、砂糖 小さじ1/4

    をよく馴染ませ10分置く。ラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱する。一度取り出し鶏肉を裏返して再度ラップをし、電子レンジでさらに1分加熱する。粗熱が取れるまでそのまま置く。蒸し汁大さじ1を取り分けておく。
  2. きゅうりはところどころ縦に皮を剥いて細長い乱切りにする。塩少々(分量外)で軽くもみ、10分おく。もやしは耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジで2分加熱する。
  3. ボウルにB

    長ネギ(みじん切り) 大さじ1、しょうが(すりおろし) 1片、醤油 大さじ2、砂糖 大さじ1と1/2、ごまらー油 適量

    と直火焙煎 香ばしねりごま (白)、1の蒸し汁を大さじ1入れてよく混ぜ合わせる。
  4. 器に水気をきったきゅうりともやしを盛り、上に食べやすい大きさに切り分けた鶏肉をのせる。食べる時に3のたれをかける。
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