主菜
ご飯がすすむ！豚の生姜焼き
投稿日2016/09/28
更新日2016/09/28
調理時間10分
生姜がしっかりきいた甘辛味で、ご飯がすすむ豚の生姜焼き。玉ねぎの甘みと食感がアクセントの、我が家の定番おかず。ちょっとしたコツで、香ばしいのにしっとり柔らかに仕上がります♪
材料2人分
- 豚肉切り落とし250g
- 生姜1.5片
- 玉ねぎ1/2個
- 醤油・みりん各大さじ2
- 砂糖大さじ1
- ごま油適量
作り方
ポイント
肉の片面をこんがりと焼いたら、もう片面はさっと火を通して、香ばしいのに柔らかく仕上げるのと、肉を取り出してタレを煮詰めて、玉ねぎの甘みを引き出すのがポイントです。
- 1
玉ねぎは5mm幅程度に切り、生姜はすりおろしたらボウルに入れ、醤油とみりんと砂糖を加えてよく混ぜる。
- 2
フライパンにごま油をひき、中火で肉の片面に焼き目がつくよう焼いたら、ひっくり返して軽く焼き、1を加える。
- 3
肉に火が通ったら肉だけを取り出して器に盛り、タレにとろみがつくまで玉ねぎとタレをしっかりと煮詰めたら、肉の上からかける。
レシピID
143204
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べジフルビューティーセルフアドバイザー・料理家
べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。