ご飯がすすむ!豚の生姜焼き

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2016.09.28

分類主菜

調理時間: 10分

ID 143204

Y's

美味しく食べて綺麗になる~ヘルシーレシピ

生姜がしっかりきいた甘辛味で、ご飯がすすむ豚の生姜焼き。玉ねぎの甘みと食感がアクセントの、我が家の定番おかず。ちょっとしたコツで、香ばしいのにしっとり柔らかに仕上がります♪

    材料2人分
    豚肉切り落とし 250g
    生姜 1.5片
    玉ねぎ 1/2個
    醤油・みりん 各大さじ2
    砂糖 大さじ1
    ごま油 適量
    作り方
    Point!
    肉の片面をこんがりと焼いたら、もう片面はさっと火を通して、香ばしいのに柔らかく仕上げるのと、肉を取り出してタレを煮詰めて、玉ねぎの甘みを引き出すのがポイントです。
    1. 玉ねぎは5mm幅程度に切り、生姜はすりおろしたらボウルに入れ、醤油とみりんと砂糖を加えてよく混ぜる。
    2. フライパンにごま油をひき、中火で肉の片面に焼き目がつくよう焼いたら、ひっくり返して軽く焼き、1を加える。
    3. 肉に火が通ったら肉だけを取り出して器に盛り、タレにとろみがつくまで玉ねぎとタレをしっかりと煮詰めたら、肉の上からかける。
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