副菜
ロメインレタスとささみのミモザサラダ
投稿日2017/03/16
更新日2017/03/16
調理時間15分
アンチョビとチーズのコクに、ロメインレタスのほろ苦さがマッチした、春を感じるお洒落なサラダ。ブランチやおもてなしに♪
材料2人分
- ささみ2本
- 卵1個
- ロメインレタス1/2個
- 粉チーズ大さじ１
- Aアンチョビ(フィレ)1枚
- Aオリーブオイル大さじ１
- Aマヨネーズ・酢各大さじ1/2
- A塩胡椒適量
- Aにんにく(すりおろし)少々
作り方
ポイント
ドレッシングを作るとき、アンチョビと塩を酢によく溶かして、味のムラがないようにするのがポイントです。
- 1
ロメインレタスはざく切りにする。ささみは茹でて手で裂き、卵は茹でて茹で卵を作り、フォークの背でつぶす。
- 2
A アンチョビ(フィレ)1枚、オリーブオイル大さじ１、マヨネーズ・酢各大さじ1/2、塩胡椒適量、にんにく(すりおろし)少々をよく混ぜてドレッシングを作る。器にレタス、ささみ、卵の順に盛りつけ、ドレッシングをかけて粉チーズを振る。
レシピID
147437
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べジフルビューティーセルフアドバイザー・料理家
べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。