ロメインレタスとささみのミモザサラダ

材料2人分

• ささみ
  2本
• 卵
  1個
• ロメインレタス
  1/2個
• 粉チーズ
  大さじ１
• A
  アンチョビ(フィレ)
  1枚
• A
  オリーブオイル
  大さじ１
• A
  マヨネーズ・酢
  各大さじ1/2
• A
  塩胡椒
  適量
• A
  にんにく(すりおろし)
  少々

作り方

• 1

  ロメインレタスはざく切りにする。ささみは茹でて手で裂き、卵は茹でて茹で卵を作り、フォークの背でつぶす。

• 2

  A アンチョビ(フィレ)1枚、オリーブオイル大さじ１、マヨネーズ・酢各大さじ1/2、塩胡椒適量、にんにく(すりおろし)少々をよく混ぜてドレッシングを作る。器にレタス、ささみ、卵の順に盛りつけ、ドレッシングをかけて粉チーズを振る。

ポイント

ドレッシングを作るとき、アンチョビと塩を酢によく溶かして、味のムラがないようにするのがポイントです。

作ってみた！

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