主菜

【適糖生活】黒酢の柔らか酢豚

投稿日2018/07/10
更新日2018/07/10
調理時間15分

ゆっくり消化吸収される「スローカロリーシュガー」と、疲労回復効果のある黒酢で、満足感がありながら体にやさしく、ヘルシーな絶品酢豚。お手頃な切り落とし肉で驚きの柔らかさ＆黒酢で本格的な味わいに仕上げました。冷めても美味しく、傷みにくいのでお弁当にもおすすめで、程よい酸味と甘辛い味付けでご飯がすすみます♪

材料2人分

豚肉(切り落とし)
300g
パプリカ(赤)
1個
玉ねぎ
1/2個
ごま油
大さじ2
A
スローカロリーシュガー
大さじ2と1/3
A
醤油
大さじ2
A
黒酢
大さじ2

!安全な料理のために

作り方

ポイント

巻きがほどけないようにしっかり巻いて、巻き終わりを下にして焼くのがポイントです。

準
豚肉を1枚ずつ巻いて固まりにし、片栗粉をまぶす。パプリカは縦に4等分して乱切り、玉ねぎは縦に4等分して半分に切る。
1
フライパンに大さじ1のごま油をひいて、パプリカをしっかりと炒めたら、玉ねぎを加え、玉ねぎの程良い食感が残る程度に炒める。
2
パプリカと玉ねぎを一旦取り出し、フライパンにごま油大さじ1を加えて豚肉を焼いたら、A スローカロリーシュガー大さじ2と1/3、醤油大さじ2、黒酢大さじ2を加えて豚肉に絡めながら煮詰める。
3
やや煮詰まったら、パプリカと玉ねぎを戻し、たれを全体に絡ませながら煮詰めたら、火を止めてお皿に盛る。