【スキレット】海老とパプリカのチーズクリームリゾット

材料2人分

• 海老
  6尾
• マッシュルーム
  2個
• にんにく
  1片
• パプリカ(赤)
  1/2個
• 玉ねぎ
  1/4個
• オリーブオイル
  大さじ1
• パセリ
  少々
• 塩胡椒
  少々
• A
  冷やご飯
  1合
• A
  牛乳
  300ml
• A
  粉チーズ
  大さじ2
• A
  白ワイン
  大さじ1
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  海老は下処理をして、塩胡椒を軽く振る。玉ねぎとにんにくはみじん切り、パプリカ(赤)は1㎝角、マッシュルームは薄切りにする。

• 1

  温めておいたスキレットにオリーブオイルをひいて、パプリカと玉ねぎとにんにくを加え、玉ねぎが透き通るまで中火で炒める。

  
• 2

  弱火に落として海老とマッシュルームとA 冷やご飯1合、牛乳300ml、粉チーズ大さじ2、白ワイン大さじ1、顆粒コンソメ小さじ1/2を加え、よく混ぜながら火を通し、海老に火が通ったら、塩胡椒で味を調えてパセリを振る。

  

ポイント

ご飯を加えたら弱火に落とすと、焦げ付かず綺麗に仕上がります☆

作ってみた！

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