絶品！べちゃっとしない、がっつり美味しい肉野菜炒め！！

• 15分

材料1人分（やや多めです）

• 豚薄切り肉
  80g
• キャベツ
  2枚
• なす
  1/2本
• ピーマン
  1個
• にんじん
  少々
• ごま油
  大さじ1
• 塩こしょう
  適量
• チューブにんにく
  小さじ1/2
• チューブしょうが
  小さじ1/2
• A
  水
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1/2
• A
  片栗粉
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  調味料A 水大さじ1、酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、片栗粉小さじ1/2を混ぜておく。

• 1

  キャベツは火が通りやすいように3～4㎝大きさにちぎる。 なすは薄切りにし、にんじんも薄く切る。

  
• 2

  フライパンにごま油を熱し、豚薄切り肉の色が変わるまで焼き、塩こしょうをして取り出す。

  
• 3

  同じフライパンにキャベツ、なす、にんじん、ピーマンを入れて中火で手早く炒める。

  
• 4

  豚肉を戻し入れ、チューブにんにく、チューブしょうがを加え、全体に調味料を回しかけ、手早く混ぜながら炒め、なじんだら完成。

  

ポイント

材料は多めの1人分ですが、少なめ2人分で良いかと思います。 炒めた際の水分を減らす為、なすは薄切り、キャベツは火がすぐに通るサイズに切るなどしています。倍量で作る場合は野菜から水分が出てしまうこともあります。なすは絶対入れた方が味に深みが出てまとまります。 調理の際は、手早く！

作ってみた！

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